Soya kağıdı

Modern gastronomi dünyasında, her yıl giderek daha fazla yeni ürün ortaya çıkıyor ve bu da zamanla artan talep ve popülerliğin tadını çıkarmaya başlıyor. Bu nedenle, bu mutfak yeniliklerinin çeşitliliği arasında, geleneksel Japon mutfağına ait ürünler tarafından özel bir yer işgal edilmektedir. Ve bunlar sadece yurttaşlarımızın çoğu nori algleri için değil, aynı zamanda pirinç ve soya kağıdı için de olağandışıdır.

Aslında, soya kağıdı soya sütü üretiminde bir yan üründür. Başka bir deyişle, soya kağıdı yuba adı verilen köpükten yapılır. Kurutulur ve daha sonra çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.

Dışarıdan, soya kağıdı genellikle kare şeklinde en ince düz plakalara benziyor. İlginç bir şekilde, şeffaf ve rengi olmayan pirinç kağıdının aksine, soya kağıdı çeşitli tonlarda boyanabilir. Örneğin, bugün kolayca pembe, sarı, yeşil, kırmızı, turuncu soya kağıdı satın alabilirsiniz. Temel olarak, soya fasulyesi kağıdının ambalajı, soya fasulyesine ek olarak pirinç, tuz, nişasta, ayçiçek yağı ve su içeren 20 yaprak içerir.

Soya kağıdı farklı rulo ve suşi yapmak için kullanılabilir. Bu arada, bu arada, hazır yemeklere oldukça spesifik bir iyodür tadı verme yeteneğine sahip olan genellikle mükemmel sıradan nori yapraklarıdır. Ek olarak, soya kağıdının ayırt edici özelliği, yemeğe dahil edilen bileşen ürünlerinin zevklerini mükemmel bir şekilde emmesidir.

Soya kağıdının tadı oldukça zayıf olmasına rağmen, bu ürünün birçok yararlı özelliği vardır. Her şeyden önce, soya yiyecekleri çoğunlukla proteinlerden oluşur, bu nedenle soya kağıdı vejetaryen diyetlerde harika bir bileşen olabilir. Ek olarak, soya fasulyesi bazlı ürünlerin (soya fasulyesi kağıdı dahil) bileşiminde, karaciğerin saflaştırılmasına ve iyileştirilmesine katkıda bulunan fosfolipitler, yağ asitleri vardır.

Soya fasulyesi kağıdının faydaları, kompozisyonunda, malign hücrelerle mücadeleye yardımcı olan izoflavonların yanı sıra bağışıklığı artıran ve insan yaşlanma süreçlerini önemli ölçüde yavaşlatan tokoferoller nedeniyle kanıtlanmıştır.

Soya kağıdı, yararlı soyanın bir türevi olarak, bazen diabetes mellitusun önlenmesi ve tedavisi için vazgeçilmezdir, çünkü onu oluşturan maddeler insülin üretimine yardımcı olur. Soya bazlı ürünler ve hayvansal protein alerjileri hayati önem taşır. Diatez, hepatit, peptik ülser, anemi, sedef hastalığı ve bağırsak bozuklukları için kullanılması önerilir.