Şurup

Başlangıçta, endüstriyel ölçekte şuruplar sadece tıbbi amaçlar için yapılmaya başlandı. Şimdiye kadar konsantre şeker çözeltisi ilaç olarak kullanılıyor. Sözde resmi tıbbi şeker şurubu, 9 parça rafine şeker ve 5 parça su birleştirilerek yapılır.

Şeker çözeltisi ısıtılır ve birkaç kez kaynatılır, böylece şeker suda iyi çözünür ve homojen, viskoz bir sıvıya şuruptan başka bir şey denmez. Eczacılar şeker ve su şurubu bileşimine biyolojik olarak aktif bileşenler ve tıbbi maddeler ekler.

Sonuç olarak, eczaneden, su ve şekere ek olarak, mukoza zarını mükemmel bir şekilde saran ve tahriş edici maddelere karşı koruyan özel bir iletim özü içeren öksürük şurubu satın alırsınız. Basit şekere ek olarak, mutfak şurupları genellikle sükroz, glikoz, fruktoz ve hatta maltoz gibi bileşikleri içerir.

Genellikle şurup konsantre doğal meyve suyundan yapılır. Şurubun kalori içeriği öncelikle içerdiği şeker miktarına bağlıdır. Ayrıca, şurup türleri şeker içeriğine göre belirlenir. Tipik olarak, şurup %40 ila %80 şeker veya bileşik içerir.

Bununla birlikte, yanıltılmamalı ve düşük şeker içeriğinin şurubun kalori içeriğini önemli ölçüde azaltacağını varsaymalıdır. Şurubun ortalama kalori içeriği 100 gram ürün başına 285 KKaldır. Şurup türü de üretildiği hammaddelere bağlıdır.

Düzenli şeker şurubunun belirli bir tadı ve kokusu vardır, ancak meyve, çikolata, karamel, akçaağaç veya mısır şuruplarının tat özellikleri çok daha parlak olacaktır. Pişirmede şuruplar çok sık kullanılır. Şuruplar en çok şekerleme ve pişirmede popülerdir.

Çeşitli şuruplar, tatlılar, şekerlemeler, marmelat temelinde yapılır. Meyveli meyve veya belirli bir tat ve koku vermek için hamur işine şuruplar eklenir. Hepimiz şurupların sıklıkla eklendiği süt veya meyve kokteyllerini birden fazla kez tattık.

Dondurma genellikle çikolata, karamel veya çilek şurubu ile sulanır. Ve Kanada akçaağaç şurubu, ünlü balık yemekleri kadar Kanada'nın ve mutfak geleneklerinin bir sembolü olarak kabul edilir.

Şurubun zararı

Bununla birlikte, bazı doktorlar ve beslenme uzmanları şurubun şeker için mükemmel bir yedek olabileceğini söylese bile, şeker şurubu içmekten çok uzaklaşmamalısınız. Sağlıklı ve dengeli bir diyetin ilkeleri, şeker bazlı şuruptan iyiden çok daha fazla zarar gören kurallarını belirler.

Üreticiler, insan vücudu için daha kullanışlı ve güvenli olan sükroz bileşiklerinin kullanılmasının çok pahalı olduğuna inanıyorlar. Bu nedenle, tatlılar veya kokteyller hazırlarken sık sık şeker şurubu tüketimi ve daha da fazlası, modern şuruplar içeren tatlar ve koruyucular, aşırı kilo ve sonuç olarak kardiyovasküler sistemle ilgili sorunlara yol açar. Obezite, zayıf bir kalp ve diyabet gelişme olasılığı, bunlar şurupların ana zararlarıdır.