Mavi çay

"Mavi çay" ifadesine atıfta bulunurken, enlemlerimizin sakinlerinin büyük çoğunluğu mavi bir çay içeceği hayal edecektir. Bununla birlikte, mavi çay sadece renginde değil, aynı zamanda eşsiz tadı ve ince aromasıyla da ünlüdür. Buna ek olarak, Asya eyaletlerinin sakinleri mavi çayı birçok rahatsızlık ve hastalığın tedavisinde iyileştirici bir ajan olarak kullanmaktadır. Özellikle sadece lezzetli ve rafine bir içecek değil, aynı zamanda çok sayıda yararlı biyolojik olarak aktif doğal bileşiğin kaynağı olduğu için mavi çaya daha yakından bakmaya değer.

Çin, çay yetiştirme ve hasat konusunda dünya lideri olarak kabul edilir. Göksel İmparatorluk'ta kabul edilen sınıflandırmaya göre, tüm çayların kendi özel amaçları, çeşitliliği ve türleri vardır. Örneğin, seçkin Çin çayı çeşitleri sadece önemli durumlarda tüketilir. Çin'de, günlük çay partileri için asil çay içeceği çeşitlerini kullanmak geleneksel değildir. Bu sadece kötü bir ton değil, aynı zamanda eski kültür ve geleneklere gerçek bir saygısızlık işareti olarak kabul edilir. Ne yazık ki, enlemlerimizde, çok az insan çay çeşitlerini gerçekten anlıyor, bu yüzden genellikle bir çay içeceği kisvesi altındaki ev marketlerinde tamamen farklı bir tane satıyorlar.

Bölgemizde, iki ana çay türü en popüler olarak kabul edilir - siyah ve yeşil. Bununla birlikte, siyah ve yeşil çay arasında, eski bir sınıflandırmaya göre, hala bir dizi bağımsız çay içeceği çeşidi vardır. Tüm çay severlerin en sevdikleri içeceğin yeni türlerini öğrenmelerinin ilginç ve işe yaramaz olacağını düşünüyoruz. Mavi çay ulun veya oolong çay çeşidini ifade eder - bu, Dünya gezegeninde sadece birkaç yerde üretilen orta fermente bir çay çeşididir.

Mavi çay Çin'de ve Tayvan adasında toplanır, Tayvanlı oolong Çinli meslektaşından daha değerli ve elit bir çay çeşidi olarak kabul edilir. Her şey iklim ile ilgili. Mavi çayın demlenmeye başlayan ve Çin imparatorlarının eski hanedanlarına servis edilen en eski çay içeceği olarak kabul edilmesi dikkat çekicidir. Şimdiye kadar, mavi çay seçkin içecek çeşitlerine aittir. Bununla birlikte, Asya'da mavi çay daha uygun fiyatlı ve o kadar pahalı değil.

Mavi çay sadece olağanüstü tat ve aroma yeteneklerine sahip değildir. Bu içecek, benzersiz tüketici özellikleri ve ürünün vitamin-mineral bileşimi ile ayırt edilir. Örneğin, mavi çay tabakaları güçlü bir şekilde bükülür ve turnike şekline sahiptir. Çay yaprağının bu şekli, içeceğin 15 demlemeye kadar dayanmasına yardımcı olur. Bu, sadece bir çay kaşığı mavi çayın tekrar tekrar kullanılabileceği anlamına gelir.

Ayrıca, mavi çayın tadı, aromatik ve tüketici özellikleri, ürünün demlenmesinin 15 katı bile değişmeden kalacaktır. Mavi çay, bir mevsimde dört çay yaprağının hasat edilebilmesi bakımından da farklıdır. Mavi çayın hasadı hasat edildikten sonra, çay ağacı yaprakları uzun bir doğal fermantasyon sürecine girer. Bitkinin yaprakları güneşe serilir ve açık gökyüzünde 10 saate kadar bırakılır.

Sonuç olarak, çay tabakaları bükülür ve kendine özgü şekillerini alır. İlginç olan şey, kenarlarda çay yaprağının kuruması ve orta taze olmasıdır. Şu anda, yaklaşık yüz çeşit oolong çayı vardır. En ünlü ve popüler olanlar arasında aşağıdakiler - Ding Fai Mei Ren, Da Hong Pao, Feng Huang Dan Cong ve Formosa Ulun.