Çikolata sosu

Hangi sos popüler olarak sevilen, her zaman popüler, sadece mayonez ve ketçaptan daha düşük olarak adlandırılabilir? Çikolata sosu tabii ki. Neredeyse her zaman kullanılır: buna dayanarak, kolayca bir çikolata kokteyli veya krema yapabilir, dondurma, tatlı güveç veya kek dökebilir ve kurabiyeleri veya bisküvileri ıslatabilirsiniz. Ve çay veya kahve ile çikolata sosu yiyebilirsiniz. Ve dondurulduğunda, en pahalı tatlılar için en rafine hassas çikolata dolgusudur.

Bugün bu lezzetli ürünü her mağazadan satın alabilirsiniz, ancak çikolata sosunu kendiniz pişirmek zor değildir. Bununla birlikte, çikolata sosunun eridiğinde şüphesiz sadece çikolatadan daha fazlası olduğu unutulmamalıdır.

Her şeyden önce, rafine çikolata sosunun hazırlanması hammadde, yani çikolata satın alma aşamasında başlar. En az yüzde 50 kakao içeren siyah çikolata ideal kabul edilir. Böyle çikolatadan yapılan çikolata sosu kesinlikle daha lezzetli ve kokulu.

Ama yine de, bazı insanlar için siyah çikolatanın tadı çok acı. Ve ondan yapılan sos, şekerle tatlandırılmış olsa bile, kararlarında çok zengin bir aroma ve tada sahiptir. Bu durumda, sütlü çikolata değerli bir yedek olarak hizmet edebilir.

Çikolata sosu yapmaya dönersek, çikolatayı eritseniz bile, kısa bir süre sonra tekrar ayarlanacağını unutmayın. Yani, tam teşekküllü bir çikolata sosu elde etmek için, ona tıkanmayı önleyen bazı bileşenler eklemeniz gerekir.

Klasik çikolata sosu şu şekilde yapılır: siyah çikolata şeker ve su ile eritilir ve daha sonra kütleye krema veya tereyağı eklenir. Pişirmenin sonunda, örneğin konyak, brendi veya likör gibi belirgin bir tada sahip vanilya veya bazı alkollü içecekler eklenebilir.

Saf çikolatanın bir su banyosunda eritilmesi, yani bu ürünle bir kabı sıcak suyla daha büyük bir kapta tutması önerilir. Bu gerekli durum, çikolata doğrudan ısı üzerinde eritilirse, aşırı ısınabilir, böylece yapısının çökmesi ve doğal aromanın bozulması gerçeğinden kaynaklanmaktadır.

Kuşkusuz, çikolata sosu yüksek kaliteli bitter çikolatadan yapıldığında en lezzetlidir, ancak elinde çikolata yoksa, sıradan kakao tozundan krema veya sütle birleştirerek bir sos da yapabilirsiniz.