Chia tohumları (ispanyol adaçayı)

Büyük Coğrafi Keşifler döneminde, İspanyol fatihler aktif olarak Amerikan kıtasını keşfetmek de dahil olmak üzere yeni bölgeler geliştirdiler. İspanyollar sayesinde Avrupa mutfak geleneğinde birçok gıda ürününün yanı sıra baharat ve baharat ortaya çıktı. Chia tohumları (İspanyol adaçayı), Avrupa'da uzun zamandır Güney Amerikanın yerli halkı tarafından yemek pişirmede kullanılan yeni ve daha önce bilinmeyen ürünler arasındaydı.

Chia tohumlarının (İspanyol adaçayı) doğal özellikleri nedeniyle, bitkinin sadece pişirmede değil, halk tıbbında da kullanıldığını belirtmek gerekir. Chia bela veya Salvia hispanica bitkisi Sage cinsine, dolayısıyla ikinci isme ve Yasnotkovy ailesine aittir. Chia'nın anavatanı modern Meksika'nın toprakları olarak kabul edilir.

Buna ek olarak, bitki Guatemalan'ın yanı sıra Ekvador, Avustralya, Bolivya ve Arjantin'de yetişir. Chia whitein, deniz seviyesinde 2600 metre yükseklikte bulunan büyüme için yüksek irtifa bölgelerini seçmesi dikkat çekicidir. İspanyol adaçayı, bir metre yüksekliğe ulaşan, koyu kırmızı, bazen beyaz çiçeklenme ile çiçek açan bir bitkidir.

Chia (İspanyol adaçayı) tohumları, çapı ve bir milimetreyi geçmeyen oval boyuttadır. Chia tohumları (İspanyol adaçayı) renkte farklılık gösterebilir. Chia beyaz, gri ve siyah tohumları vardır. Ek olarak, chia tohumlarının yüzeyinde orijinal bir desen bulunabilir. Chia tohumlarının (İspanyol adaçayı) faydalı özellikleri, hem vitaminleri hem de insan vücudu için kesinlikle yararlı olan diğer bileşikleri yapan kimyasal bileşimden kaynaklanmaktadır.

Chia tohumları (İspanyol adaçayı) A, B, C grubunun yanı sıra K ve PP vitaminleri ile zenginleştirilmiştir. Ek olarak, chia tohumlarının bileşiminde potasyum, selenyum, çinko, fosfor, magnezyum, demir, kalsiyum ve bakır gibi makro ve eser elementler bulunur. Chia tohumlarının oldukça yüksek bir besin değeri ile ayırt edildiğini vurgulamakta fayda var.

Chia tohumlarının (İspanyol adaçayı) ortalama kalori içeriği, 100 gram başına 486 Kcaldır. Chia tohumlarının (İspanyol adaçayı) bileşiminde önemli miktarda yağ bulunduğunu gösteren oldukça yüksek göstergeler. Chia tohumlarının kimyasal bileşimine karbonhidratlar hakimdir, ikincisi yağlar tarafından alınır. Chia tohumlarından, pişirme ve halk tıbbında da kullanılan değerli bitkisel yağ elde edilir.

Tarihçiler, chia tohumlarının eski Aztek uygarlığının diyetinde önemli bir yer işgal ettiğini doğruladılar. Cizvit Düzeni keşişlerinin tarihlerinde, chia tohumlarının popülerlikte sadece mısır, amaranth ve fasulyeden sonra ikinci olduğu notları kaldı. Şimdiye kadar, chia tohumlarının yanı sıra kendi temellerinde elde edilen un ve yağ, Meksika'daki geleneksel yemeklerde, Latin Amerikanın bazı ülkelerinde ve Amerika Birleşik Devletlerinin Batı eyaletlerinde aktif olarak kullanılmaktadır.