Zencefil yağı

Zencefilin oldukça lezzetli bir mantar anlamına gelmesine ek olarak, bu isim insanlar için oldukça yaygın ve değerli bir bitkiyi gizler, bu da yağlı tohumları ifade eder. Taş Devri'nde, kızıl saçlı Avrupa topraklarına yerleşti, ancak orijinal anavatanı Güneybatı Asya ve Doğu Avrupa olarak kabul ediliyor.

Bu yabani tahıl, aşırı iddiasızlığı ve benzersiz biyokimyasal bileşimi nedeniyle faydalı özelliklerin kütlesi nedeniyle, birçok yetiştiricinin dikkatini çekti. Bunun sonucunda, bugün zencefil Rus tarlalarında ve bazı Avrupa ülkelerinde (Almanya, Fransa, Belçika, İsveç ve Hollanda) başarıyla yetiştirilmektedir.

Bu bitkinin ana değeri, Rusya'da kenevir ve keten tohumu yağları ile birlikte, özellikle Sibirya ve Urallarda her zaman artan popülerliğe sahip olan alışılmadık derecede değerli zencefil yağı almanın geleneksel olması gerçeğinde yatmaktadır. Yüksek besin değeri ve dengeli bileşimi nedeniyle, zencefil yağı vejetaryen ve diyet beslenmesinde en çeşitli uygulamayı bulur.

Rafine edilmemiş zencefil yağı, iştah açıcı bir aroma ve yaban turpu ve turpu andıran tuzlu, hafif baharatlı bir tat ile karakterizedir. Bu özel özelliklerden dolayı zencefil yağı uzun zamandır mutfak amaçlı kullanılmaktadır - esas olarak salata sosu, salata veya haşlanmış sebze sosu için kullanılır. Bu bitki bazlı ürün ayrıca pişirme, tahıl yemekleri (yan yemekler, pilav ve yulaf lapası), sos ve soslar için de mükemmeldir.

Rafine edilmemiş zencefil yağı ile birlikte, ısıtmaya yeterli direnci nedeniyle et, balık veya sebzelerin kızartılması için sıklıkla kullanılır. Bununla birlikte, uzmanlar hala termal tedaviye tabi tutulmasını önermemektedir, çünkü ısıtıldığında, bu doğal ürünün bir parçası olan tüm yararlı maddeler çökmeye başlar.

Genel olarak, zencefil yağı, insan vücudundaki metabolik süreçlerin ihlalini önleyen çoklu doymamış asitlerin yüksek içeriği nedeniyle oldukça takdir edilmektedir. Ayrıca, besin değeri ve biyokimyasal bileşim açısından, zencefil yağı, iyileştirici gücü ile ünlü sedir yağına çok benzer.

Zencefil yağının önemli bir bölümünü oluşturan Omega-3 linolenik (yüzde 38'e kadar) ve Omega-6 linoleik (yüzde 18'e kadar) asitler, kolesterol ve yağ metabolizmasında önemli bir rol oynar ve ayrıca normal bir hormonal dengenin korunmasına yardımcı olur.

Ek olarak, bu değerli maddeler anti-enflamatuar ve anti-sklerotik eylemlerle donatılmıştır ve ayrıca kanın bileşimini ve özelliklerini olumlu yönde etkiler. Ayrıca, bağışıklığın güçlendirilmesine katkıda bulunduklarını, vücudun zararlı unsurlardan etkili bir şekilde savunulduğunu söylemeye değer.