Balık suyu

Balık, etle birlikte, sadece enlemlerimizin değil, aynı zamanda Dünya gezegeni nüfusunun büyük çoğunluğunun sakinlerinin diyetinin temelini oluşturur. Sucul omurgalıların üst sınıfı, çoğu tüketime uygun olan 31 binden fazla balık türüne sahiptir. İnsanlar insan medeniyetinin şafağında balık yemeye başladı.

Modern küresel mutfak geleneğinde, binlerce yıldır insan balık tüketimi, bir ürün hazırlamak için çok sayıda tarif birikmiştir. Balıklar çeşitli pişirme türlerine tabi tutulabilir. Genellikle balık pişirilir, kızartılır veya kaynatılır. Çorbalar balıktan yapılır ve balık suyu da kaynatılır. Balık bir ızgara veya barbeküde marine edilir ve pişirilir.

Balık yemekleri için çeşitli tarifleri sonsuz bir şekilde listeleyebilirsiniz. Bugün balık suyu gibi besleyici ve sağlıklı bir gıda ürününe özellikle dikkat etmek istiyoruz. Balık suyu hazırlama sürecinde çeşitli balık türleri kullanılır.

Bağırsaklı küçük balıkların balık suyunun yanı sıra gıda atıkları (kuyruklar, kafa, yüzgeçler, kemikler ve cilt) için en uygun olduğuna inanılmaktadır. Profesyonel mutfak uzmanları, en kaliteli, besleyici ve lezzetli balık suyunun mersin balığı türlerinin yanı sıra walleye, fırfır veya levrekten yapıldığını iddia ediyor.

Balık suyunun faydaları

Balık suyunun benzersiz faydaları, ürünün kimyasal bileşiminin üstünkörü bir incelemesiyle bile belirginleşir. Balık suyu bileşimi, B, C, E, H grubu ve PP vitaminleri ile zenginleştirilmiştir. Ek olarak, balık suyu demir, iyot, çinko, fosfor, potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum ve insan vücudu için yararlı olan diğer doğal köken bileşikleri ile zenginleştirilmiştir.

Balık suyunun kalori içeriği öncelikle ürün hazırlama sürecinde daha sonra kullanılan başlangıç bileşenleri setine bağlıdır. Balık suyunun ortalama kalori içeriği, 100 gram ürün başına 49 Kcaldır. Bununla birlikte, kalori içeriği ve faydalı özellikler ile balık suyunun vitamin-mineral bileşimi değişebilir.

Yağlı ve son derece besleyici balık çeşitlerinden yapılan et suyunun daha yüksek kalori değerlerinde farklılık göstermesi mantıklıdır. Balık suyu tüm vücuda benzersiz faydalar sağlar, çünkü ürün bir kişinin normal yaşamı için gerekli olan muazzam miktarda doğal köken bileşiği içerir.

Balık suyu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulacaktır: 1 kg balık veya balık atığı, 20 gram maydanoz kökü, 1 parça soğan ve tuz, tatmak için baharat baharatları. İlk olarak, balık parçalara ayrılır ve iyice yıkanır ve daha sonra bir tavada soğuk suya yerleştirilir.

Su kaynama noktasına getirilir ve balık suyunun hazırlanması sırasında oluşan köpük periyodik olarak çıkarılır. balık suyu 40 dakika kaynatılır, daha sonra balıkla ekstrakte edilir ve hamur kemiklerden ayrılır. Son aşamada soğan, tuz, baharat ve tatmak için baharatlar eklenir.