Gül suyu

Gül suyu, pembe yaprakların damıtılmasıyla elde edilen sulu bir çözeltiden başka bir şey değildir. İnsanlar eski zamanlardan beri gül suyu kullanıyor ve yapıyor. Bu öncelikle ürünün benzersiz tadı ve aroma özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Gül suyunun hem pişirme hem de kozmetolojide uygulama bulması da dikkat çekicidir. Genellikle, gıda endüstrisi gül özü veya gül yapraklarından elde edilen bir uçucu yağ konsantresi kullanır. Eski zamanlarda, gül "çiçeklerin kraliçesi'olarak adlandırıldı, bu unvan çiçeğin arkasında bugüne kadar hayatta kaldı.

Küresel kültürde gül, güzelliğin ve doğal mükemmelliğin sembolü olarak kabul edilir. Gül'ün lezzetli görünümü ve büyüleyici aroması diğer bitkilerle karıştırılamaz. Pembe yaprakların iyileştirici özellikleri eski Yunanistan'da kullanıldı. Modern tıbbın kurucu babaları Avicenna ve ünlü Hipokrat, bir gülün yanı sıra gül suyunun faydalı özelliklerini tanımladılar. O uzak zamanlarda, gül suyu sadece asil vatandaşların karşılayabileceği oldukça pahalı bir ilaç olarak kullanıldı.

Gül suyunun bileşimi

İlginç bir şekilde, eski Pers savaşlarının sert savaşları tarafından kullanılan ilk gül suyu oldu. Ve sonra kavurucu güneş altında uzun yolculuklarda derilerini periyodik olarak yenilemek için gül suyu kullanma geleneğini benimseyen Romalılar. Gül suyuna dahil olan aktif maddelerin ferahlatıcı özellikleri şu anda kozmetolojide kullanılmaktadır. Kural olarak, bitkinin bazı çeşitleri gül suyu yapmak için kullanılır, örneğin Şam yükseldi. Asya halkları arasında ve Orta Doğu'da uzun süredir yemek pişirirken pembe yaprakları kullanan gül suyunun tamamen farklı bir kullanımı bulundu.

Şimdiye kadar Hindistan, şekerlemeye inanılmaz bir aroma veren gül suyu ile ünlü ulusal tatlılar yapıyor. İlginç bir şekilde, mutfak amaçlı kullanılan pembe suyun bileşimi kozmetik damıtmadan farklı değildir. Araştırmacılar, Arap filozof İbn Haldun'un gül suyu yapma sürecini detaylandırdığı ve pembe çiçeklenme yapraklarından uçucu yağ elde ettiği 916 yılına dayanan yazılı kaynaklar buldular.

Orta Çağ'ın başlarında gül suyunun bir tür para birimi veya tüccarlar arasındaki yerleşim aracı olarak hareket etmesi dikkat çekicidir. Bu, o dönemin insanları için gül suyunun özel değerinden bahsediyor. En büyük gül suyu endüstrileri Fransa ve Almanya'da bulunmaktadır. Rosewater, İran ulusal Falude tedavisi için olmazsa olmaz bir bileşen olarak kabul edilir.

Bu şaşırtıcı şekerleme, gül suyunun yanı sıra limon suyu ile dökülen ve daha sonra dondurulan gıda nişastası ipliklerinden yapılır. Falude'un masaya öğütülmüş fıstık fıstığı ile servis edilmesi nadir değildir. Uzun zamandır tarifi

5. yüzyılda icat edilen ilk dondurma türü olarak kabul edilen bu tatlı olması dikkat çekicidir.