Üzüm çekirdeği tozu

Son bilimsel çalışmalara dayanarak, bilim adamları insanların tahıl ürünleriyle biraz daha erken veya aynı anda üzüm yetiştirmeye başladığı sonucuna vardılar. Üzüm veya Vítis, Üzüm ailesine aittir. Üzüm gibi bir bitki eski zamanlarda zaten iyi biliniyordu. Ayrıca üzüm, eski medeniyetlerin kültürünün ve geleneklerinin önemli bir parçasıydı.

Modern zamanlarda üzümler de önemli bir rol oynar. Üzüm meyveleri gıdalarda taze olarak tüketilir ve ayrıca gıda endüstrisinde çeşitli gıda ürünlerinin yanı sıra içeceklerin üretimi için yaygın olarak kullanılır. Ek olarak, üzümler tıbbi ve kozmetik bir ürün olarak kullanılır. İnsanlar üzümlerin yararlı özelliklerini bin yıl önce kullanmayı öğrendiler.

Şimdi profesyonellerin Dünya gezegeninin çeşitli yerlerinde yetiştirdiği her türlü üzüm çeşidinin muazzam bir sayısı var. Üzümlerden Nuh ve gemisinin İncil masallarında bahsedilir. Nuh'un Ararat Dağının eteğindeki gemiden diktiği ilk şey bir asmaydı.

Gıda endüstrisinde sadece üzümlerin kendilerinin değil, aynı zamanda bitkinin diğer bileşenlerini, örneğin üzüm yapraklarını veya tohumlarını kullandıkları özellikle vurgulanmalıdır. Meyveler veya üzüm meyveleri kümeler tarafından oluşturulur ve renk, şekil, tat, tüketici ve yararlı özelliklere bağlı olarak değişen meyvelerdir.

Eşsiz kimyasal bileşimi nedeniyle, bitkisel yağın yanı sıra toz veya un yapmak için üzüm taneleri veya tohumlar kullanılır. Üzüm tohumlarından elde edilen toz, bitkinin çeşitliliğine bağlı olarak öğütme ve renk şeması derecesinde farklılık gösterir. Üzüm tohumu tozu görünüşte sıradan una bir yolculuktur. Sadece daha koyu ve daha zengin kahverengi rengiyle öne çıkıyor.

Uzmanlar üzüm tohumu tozunu kakao tozu ile kıvam ve görünüm olarak karşılaştırırlar. Üzüm tohumlarından elde edilen yüksek kaliteli tozun ince öğütme, tutarlılık homojenliği, iyi tat ve ek olarak organoleptik özellikler ile karakterize edildiğini belirtmek gerekir. Üzüm tohumu tozu uzun zamandır etkili bir tıbbi ve kozmetik ajan olarak kullanılmaktadır.

Buna ek olarak, üzüm tohumu tozu farmakolojide kullanılır. Gıda endüstrisinde, üzüm tohumu tozu en çok şekerlemelerin yanı sıra tatlıların üretiminde kullanılır. Kural olarak, şekerleme sırına üzüm tohumlarından toz eklenir. Ek olarak, üzüm tohumlarından elde edilen toz, kakao yarı mamul ürünlerin yanı sıra tatlılar, hamur işleri ve tatlılar için dolgularda bulunabilir.