Gıda buzu

Rusyadaki ortalama verilere göre, gıda buz satışlarının hacmi, örneğin aynı Amerika'dan birkaç büyüklükte daha düşüktür - orada, buz küpleri olmadan, bir parti ve hatta düzenli bir akşam yemeği bile mümkün değildir. Bu muhtemelen soğuk iklimimizin yanı sıra kokteyllerin kitlesel tüketim kültürünün olmamasından kaynaklanmaktadır. Bununla birlikte, bu durumun düzeltilmesi, "buz" pazarında çalışan birkaç şirket tarafından aktif olarak teşvik edilmektedir ve sadece ürünlerini tanıtmak için yeni yöntemler değil, aynı zamanda çeşitlerini de icat etmektedir.

Bu arada, restoran pratiğinde ilk gıda buzu uygulayıcılarından biri, gazlı içeceklere eklendiği McDonald's zinciriydi. İlginç bir şekilde, küpler genellikle camın toplam hacminin yaklaşık yarısını işgal ediyordu, bu arada McDonald's sadece kazandı. Gerçek şu ki, gıda buzu maliyeti, değiştirdiği Kola fiyatından önemli ölçüde düşüktür. . .

Bugün, ağ hala catering alanında gıda buzu tüketicilerinin en aktif şirketlerinden biri olmaya devam ediyor: her kurum yaklaşık 200-250 kilogram ürün harcıyor. Bu arada, yemek ve gıda endüstrisindeki kullanıma ek olarak, gıda buzu kullanımı kozmetoloji ve tıbbın karakteristiğidir.

Sonuç olarak evde yapılan gıda buzunun, mikrokrasiler ve hava kabarcıkları ile serpiştirilmiş bulutlu bir kıvam ile karakterize edilmesi dikkat çekicidir. Ve en önemlisi, kaynak suda bulunan safsızlıklar tamamen buza girer.

Bu arada, yapay olarak elde edilen gıda buzu, özel şeffaflık, herhangi bir kirliliğin olmaması ve mikro çatlaklarla karakterizedir. Bu ürünün özellikle önemli bir özelliği ultra saflığıdır. Organoleptik, mikrobiyolojik ve kimyasal göstergeler açısından, bu buzdan gelen su, şişelenmiş su standartlarının gereksinimlerinden çok daha fazladır.

Çok çeşitli gıda buzu çeşitliliği ile şaşırtamaz - her bir tüketici için farklı bir şey vardır. Örneğin, Ekstra buz özellikle popülerdir, silindirik bir şekle, yüksek kaliteye, yoğun yapıya ve uzun bir erime süresine sahiptir. Bu, bitmiş içeceği seyreltmemenizi, ancak doğrudan soğutmanızı sağlar. Bir buz silindirinin kütlesi 20 gramdır.

Pelet boyutu 5 ila 10 milimetre olan yüksek kaliteli ezilmiş (toz haline getirilmiş) buz olan Frappe veya Crash gıda buzu, çeşitli kokteyller hazırlamak için haklı olarak ideal kabul edilir.

Ve elbette, bu ürünün en yaygın türü olan gıda küpü buz Classic'ten bahsetmemek imkansızdır. 13 gram ağırlığındaki buz küpünün altı tarafı, başlangıç ürünüyle temas ​ geniş bir ​ alanı sağlar ve bu da içeceklerin en hızlı soğumasına neden olur.