Palmiye yağı

Dünya endüstrisinin hem kimya hem de gıda endüstrilerinin mevcut gelişim seviyesi ile, belirli bir gıda üreticisinin, üretim maliyetlerini düşürme arayışında, mutfak tarifi tarafından sağlanan daha pahalı bileşenlerin yerini aldığı bilgisine çok az insan şaşırıyor. ürün ucuz ve bazen bileşen olarak birçok kez daha düşüktür. Bu durumun bir örneği için çok ileri gitmenize bile gerek kalmayacak.

Son zamanlarda, bazı uzmanlar palmiye yağına asılsız eleştirilerle saldırdılar. Mesele şu ki, genellikle palmiye yağı gıdalarda daha pahalı malzemelerin yerini alır. Yakındaki bir bakkaldan en sevdiğimiz peynirden bir dilim satın alıyoruz ve enlemlerimize egzotik palmiye yağı içerdiğini bilmiyoruz. Hurma yağının kendine özgü tadı ve tüketici özellikleri, ürünün gıda endüstrisinin üretim süreçlerinde kullanımı için geniş olanaklar sunmaktadır.

Palmiye yağı bileşimi

Palmiye yağının kimyasal özelliklerini ve bileşimini daha ayrıntılı olarak anlamaya değer olduğunu düşünüyoruz. Ayrıca, palmiye yağının insan vücudu için olası zararları veya faydaları hakkında bilgi edinmek bilgilendirici olacaktır. Palmiye yağının kendisi, Palm of Olives veya Elaeis guineensisin meyvelerinin işlenmesiyle üretilen bitki bazlı bir üründür. Arkeologlar, palmiye yağının ayırt edici özelliklerinin

5. 000 yıl önce insanlık tarafından bilindiğini ve aktif olarak kullanıldığını iddia ediyorlar.

Mısır'daki kazılar sırasında, hurma yağının mükemmel bir şekilde korunduğu en eski amforalar keşfedildi. Bu uzak zamanlarda, hurma yağı nüfusun sadece seçilmiş kesimlerinin ve en yüksek Mısır asaletinin korunması olarak kabul edildi, çünkü bitkisel yağ kutsal iyileştirici gıdalar arasında yer aldı. Palmiye yağı, insan vücudu için gerekli olan linoleik veya Omega-3've linolenik veya Omega-6 amino asitler dahil olmak üzere muazzam miktarda çoklu doymamış yağ asitleri içerir.

Palmiye yağı faydaları

Ek olarak, hurma yağının bileşimi E vitamini açısından zengindir. Hurma yağının faydalarının benzersizliği, ürünün kimyasal bileşiminde yatmaktadır. Palmiye yağı, saçın durumu, insan vücudunun cildi ve tırnakları üzerinde olumlu etkisi olan güçlü doğal antioksidanlar arasında yer alır. Hurma yağının Hindistan'da uzun zamandır geleneksel tıp veya Ayurverda'nın güçlü bir tıbbı olarak kullanılması şaşırtıcı değildir.

Palmiye yağı hasarı

Bununla birlikte, paha biçilmez faydalara ek olarak, hurma yağının da zararı vardır. Palmiye yağının yavru bir çocuğun vücuduna en büyük zarara neden olduğunu belirtmek gerekir. Mesele şu ki, genellikle palmiye yağı bebek maması için karışımların bileşimine dahil edilir. Anne sütü doğal olarak çocuğun normal gelişimi için gerekli olan tüm vitaminlerin ve yararlı bileşiklerin benzersiz bir dengesi ile ayırt edilir.

Bebek maması üretiminde, hurma yağı da dahil olmak üzere çeşitli bitkisel yağların bir karışımı kullanılır. Son çalışmaların bir sonucu olarak, palmiye yağının zararının, ürünün çocuğun vücudu tarafından zayıf sindirilebilirliğinde yattığı bulunmuştur. Sonuç olarak, düzenli olarak yapay süt karışımları yiyen çocuklar, palmiye yağında bulunan gerekli miktarda palmitik asit almazlar.