Sebze turşusu

Sebze turşusu, Rus mutfak geleneğinde özel bir yer kaplar. Şimdiye kadar, yerli hostesler çeşitli mutfak ürünleri yapma sürecinde sebze turşusu kullanıyor. Ayrıca, çeşitli gıda ürünlerinin konserve edilmesinde özel bir formüle göre hazırlanan turşu veya dökme kullanılır.

Çeşitli sebze türleri ve baharat, baharat, tuz, sirke ve sudan özel bir sıvı bileşen, mutfak ürününün adı anlaşıldığı için sebze turşusu yapmak için kullanılır. Profesyonel mutfak uzmanları, sirkenin baharat ve baharatların yanı sıra şeker ve tuzla birleştiğinde sebze turşularına belirgin bir tatlı ve ekşi tat verdiğini iddia ediyor.

Özellikle bir veya başka bir ürün türünün sebze turşusunun hazırlanmasında kullanılan sirke miktarına bağlı olduğu vurgulanmalıdır. Şu anda, aşağıdaki sebze turşusu türleri ayırt edilmektedir:



tatlı ve ekşi sebze turşusu;

asidik sebze turşusu;

Baharatlı sebze turşusu.



İlginç bir şekilde, ilk iki sebze turşusu çeşidi koruma sırasında mutlaka sterilize edilir. Keskin sebze marinatlarının bileşimi, iyi bir doğal koruyucu olan ve kendine özgü zevkini ve tüketici özelliklerini oldukça uzun bir süre koruyabilen büyük miktarda sirke içerir.

Sebze turşusu yapmak için domates, biber, soğan ve sarımsak gibi sebze malzemelerinin yanı sıra salatalık ve pancar kullanılır. Genellikle sebze turşusu, çeşitli sebze türlerinin bir karışımı temelinde yapılır. Çoğu zaman, sebze turşusu hazırlamak için domates ve biberlerin yanı sıra soğan kullanılır. Sebze marinatlarının zorunlu bileşenleri arasında her türlü baharat ve baharat bulunur.

Modern küresel mutfak geleneğinde, sebze turşusu için sayısız farklı tarifi kolayca bulabilirsiniz. kural olarak, et ve balık yemeklerinin hazırlanması ve gıda ürünlerinin korunması için sebze turşusu kullanılır. Sirke kullanımını içermeyen sebze turşusu tarifleri vardır, çünkü mutfak ürününün bir parçası olan sebzeler bitmiş yemeğin tadını süslemek için mükemmel bir iş çıkarır.

Kural olarak, hayvan eti, kümes hayvanları, balık ve deniz ürünlerinin tadını ve tüketici özelliklerini iyileştirmek için sirke bileşimlerinde bulunmayan sebze turşularının kullanılması dikkat çekicidir. Sebze turşusu, evde kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen baharat ve baharat çeşitlerini ifade eder.

Sebze turşusu hazırlamak için domates, soğan, havuç, kereviz, defne yaprağı, tuz ve şekerin yanı sıra %3 sirkeyi kesmek ve karıştırmak yeterlidir. Genellikle sebze turşusu yapmak için balık, tavuk veya et suyu kullanılır.