Fındık sosu

Fındık sosu, salataların tadını mükemmel bir şekilde tamamlayan geleneksel Japon soslarından birini ifade eder. Japonya'nın pişirilmesi oldukça çeşitlidir ve her zaman yeni deneylere açıktır ve bu nedenle soslar bunun için en popüler bileşenlerden biridir.

Genel olarak, Japonyadaki soslar iki ana tipe ayrılabilir: baharatlı ve tatlı. Ana farkları kullanılan çok sayıda baharattır. Fındık sosu, özel bir egzotik içerik bolluğu sağlamaz, ancak tadı hala hoş özgünlüğünü kaybetmez. Ana yemek veya salata ile Japon menüsünde tatlı bir sos varsa, o zaman gerçekten tatlı olacak ve muhtemelen deneyimsiz kombinasyon, örneğin karamel altındaki sebzeler için oldukça sıra dışı olabilir.

Fındık sosu, belirgin bir tada sahip soslar kategorisine ait değildir, ancak hassas kremsi kıvamı ve uyumlu bir şekilde vurgulanmış susam notaları nedeniyle, yemek hafif bir aroma ile doyurulur ve ana tadı vurgulanır. Yükselen Güneş Ülkesinde "nemono" kavramı vardır. Bu, yemeğin kızartıldığı ve belirli bir sosun içine eklendiği anlamına gelir. Bu tür sosları ayrı ayrı servis etmek geleneksel değildir, ancak fındık sosu onlar için geçerli değildir. Bu arada, fındık sosunun kalori içeriği 100 gram ürün başına 473 kcaldir.

Çoğu Japon sosu herhangi bir yemekle tüketilirse, fındık sosunun salatalarla kullanılması önerilir. Hafif ve hoş tadı nedeniyle, mutlaka Chuka, Kaiso, Hiashi wakame salatalarında kullanılır, çünkü bu sos bu yemeklerde bulunan deniz yosunu mükemmel bir şekilde tamamlar.

Fındık sosu, kompozisyonunda sarımsak olmasına rağmen yumuşaktır - Japonlar kasıtlı olarak keskin tadını boğar. Tadı yumuşatmak için, yetenekli şefler karanfilleri sıcak yağ ile dökülen ve ayrıca ateşte ısıtılan patates püresine dönüştürür. Sonuç olarak, her zaman fındık sosunda bulunan ve tadını bırakan sarımsak o kadar müdahaleci değildir.

Bu ürünü sağlayan bir diğer gerekli bileşen, fındık sosunun kalori içeriğinin yükselmesi nedeniyle susam yağıdır. Bu arada, başlangıçta bu sosun Çince versiyonunda, karışıma eklenmeden önce kızartılmış ve öğütülmüş kaju fıstığı kullanıldı. Bununla birlikte, fındık sosunun Japon versiyonlarında, kaju uyumlu bir şekilde fıstık ezmesi ile değiştirilir. Bu nüans, fındık sosunun tadını biraz değiştirmesine rağmen, daha da kötüleştirmez.