Badem özü

Pek çok insan bademlerin erik cinsine ait olduğunu bilmez. Badem meyveleri genellikle fındık olarak sınıflandırılır, ancak bu doğru değildir. Badem kayısı taşına benzer.

Badem ağacı Asya ve Akdeniz bölgesine özgüdür. Bu ülkelerin yemeklerinde binlerce yıl önce badem kullanılmaya başlandı. Endonezya ve Çinin ulusal mutfakları, et yemekleri ve pirincin hazırlanmasında bademlerin yaygın kullanımı ile ayırt edilmektedir.

Acı ve tatlı olmak üzere birkaç badem alt türü vardır. Bademlere taş meyveler denir, yani meyvenin içinde tuhaf ama kemik vardır. Meyveler yağlı ve uçucu yağlar içerir. Yağlara ek olarak, badem sebze proteinleri, karoten, vitaminleri içerir.

Badem özü üretmek için kullanılan tatlı bademlerin yağları ve yağlarıdır. Genellikle mutfak tariflerinde badem özü için başka bir isim bulabilirsiniz - özü. Kokusuz hafif yağ şeklinde badem özü kozmetik üretiminde ve ilaç üretiminde kullanılır. Yemek pişirirken, tatlılara veya salatalara ekleme olarak çiğ badem meyveleri tüketmek uzun zamandır gelenekseldir.

Badem kızartılır ve ikinci kurslara eklenir. Ancak badem en çok pişirmede ve tatlıların (çikolata) yanı sıra içeceklerin (badem likörü) üretiminde kullanılır. Badem özü, bitmiş ürünlere karakteristik bir badem kokusu ve tadı vermek için tatlılar ve fırın ürünlerinin üretiminde kullanılır.

Badem özü, badem yağı veya özü ile aynı badem ikamesi olarak kabul edilir. Satışta sağlıklı ve doğal badem özü bulabilirsiniz, ardından mükemmel tat özellikleriyle birlikte vücudunuz için de faydalar elde edebilirsiniz.

Bununla birlikte, kitle kullanımında, doğal badem özü yerine geçenler şu anda yaygındır. Bu maddeler koku ve tat bakımından benzerdir, ancak bademlerin faydalı özellikleriyle hiçbir ilgisi yoktur. Çoğu Avrupa tatlısı badem özü içerir.

Talep arzı artırır, bu nedenle badem özü üreticileri ürünlerini tatlı bademlerden (doğal badem yağları) değil, acı olanlardan yapmaya başladı. Bu nedenle, badem özü üretme süreci önemli ölçüde hızlanır ve ciddi finansal maliyetler gerektirmez.

Doğal badem özü insan bağışıklık sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, anti-enflamatuar özelliklere sahiptir, kalbimizi güçlendirir ve elbette cildi iyileştirir. Tatlı bademden alınan badem özü, hafif hava meyve tatlıları ve dondurma yapımında kullanılır. Acı badem özü en iyi kurabiye, turta ve diğer fırın ürünlerini pişirmek için kullanılır.