Mayonez provencal

Mayonez veya Fransız mutfağı mayonezinin klasik soğuk sosu uzun zamandır küresel mutfak geleneğine iyice yerleşmiştir. Günümüzde, gezegendeki çoğu eyalette, dünya ünlü mayonez bulunabilir. mayonez formülasyonunun kökeninin birkaç versiyonu vardır. Bununla birlikte, çoğu sosun büyük ve güçlü Kardinal Duke Richelieu'nun soyundan gelen mahkeme aşçısı tarafından icat edildiğine inanmaya meyillidir. İlk mayonez hindi yumurtası ve zeytinyağından yapılmıştır. Sos, adını Maon şehri Menorca adasının başkentinden almıştır.

Uzun bir süre mayonez Maon sosundan başka bir şey olarak adlandırılmadı. Mayonez sadece kendine özgü tadı için değil, hızla popülerlik kazandı. Sosun kendisi, genellikle taze ekmekle yenen besleyici bir besindir. Bununla birlikte, sosun ana gücü, mayonezin bitmiş mutfak ürünlerinin tadını ve besin özelliklerini önemli ölçüde iyileştirmeye yardımcı olmasıdır. Mayonez, en popüler ve yaygın olarak dağıtılan sosların uluslararası sıralamasında ilk üç arasındadır.

Mayoneze ek olarak, İngiliz donanmasında icat edilen eşit derecede ünlü ketçap ve Fransız gurme hardal sosunun bir başka yaratımı da ilkler arasındadır. Tarife göre, klasik mayonez yumurta sarısı, zeytinyağı, limon suyunun yanı sıra tuz ve şekerden yapılır. Bileşimindeki klasik üründen farklı olan ayırt edici mayonez Provencal olabilen yeterli sayıda sos türü vardır.

Mayonez Provencal kompozisyonu

Yukarıdaki ürünlere ek olarak, Provence mayonezinde hazır hardal sosu bulunmalıdır. Mayonez Provencal bileşimindeki bu zorunlu bileşen, bitmiş sosa sadece bu tür ürünlerde bulunan orijinal bir tat verir. Provencal mayonezinin yüksek kalorili mayonez türlerine ait olduğunu belirtmek gerekir. Mayonez Provencal'ın alt türlerine bağlı olarak, ürünün bileşimi çeşitli baharatlar, domates salçası, kapari, sarımsak, kornişon, soğan ve yaban turpu şeklinde ek bileşenler içerebilir.

Provencal mayonezin kalori içeriği oldukça yüksek bir seviyededir ve 100 gram sos başına ortalama 629 Kcal'dır. Bu oldukça yüksek bir rakam, bu da Provence mayonezini kötüye kullanmamanız gerektiğini gösteriyor. Bununla birlikte, ılımlı olarak, mayonez Provencal sadece mutfak şaheserlerinizin tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda fayda sağlar. Mayonez Provencal'ın kimyasal bileşimi, belirli miktarda A, B, E grubu ve PP vitaminleri ile zenginleştirilmiştir.

Ek olarak, mayonez Provencal kolin, magnezyum, kalsiyum, demir, sodyum ve fosfor gibi yararlı bileşikler içerir. Mayonezin hassas ve asil tadı Provencal profesyonel mutfak uzmanları, salataların yanı sıra et veya balık yemekleri için ideal ek olarak adlandırılmaz. Mayonez Provencal sadece mükemmel bir şekilde vurgulamakla kalmaz, aynı zamanda mutfak şaheserlerinizin tadına yeni asil ve rafine tonlar getirebilir.