Mayonez

Mayonezin ne olduğunu bilmeyen biriyle tanışmak zordur. Çoğu insan ürüne çok aşina olduklarını düşünürken, çok azı bu ünlü sosu gördü ve tadı.

Rus tüketiciler arasında mayonez, sürekli talep gören en popüler ürünlerden biri olarak güvenli bir şekilde adlandırılabilir. Ancak mağazalarımızda satılan ürünün, anavatanı Fransa olarak adlandırılan gerçek mayonezle hiçbir ilgisi yoktur.

En sevdiğimiz yemeklerin çoğunu mayonezle tüketmeyi tercih ettiğimiz bir sır değil. Daha şişman, daha lezzetli - birçok insan düşünüyor, değil mi? Sonuçta, gerçek lezzetin taşıyıcıları olarak kabul edilen yağlardır. İlginç bir şekilde, Avrupa ülkelerinde %80'ine klasik mayonezin yağ içeriği denirken, salata için yaklaşık %60'a ihtiyaç vardır. Aşağıda bulunan tek şey artık mayonez değil, sadece yakıt ikmali.

Mayonezin kalori içeriğine bağlı olarak, bu ürün üç ana gruba ayrılır:



klasik mayonez;

ortalama kalori içeriğinin mayonezi;

mayonez hafiftir.

Mayonez bileşimi

Şüphesiz birçoğu, şu anda mağaza ürününün paketlerinin sadece gözlerini çalıştıracak kadar çok sayıda bileşen içermesi nedeniyle mayonezin bileşiminin aslında ne olduğunu bilmek istiyor. Kural olarak, ana bileşenleri bitkisel yağ, yumurta sarısı, sirke veya limon suyu, şeker, tuz ve bazen hardaldır.

Mayonez faydaları

Ticari olarak üretilen bir ürünün sadece gıdaya bir tat katkı maddesi olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle mayonezin faydaları, sınıf veya markadan bağımsız olarak çok şüphelidir. Çoğu, üreticinin bütünlüğüne ve mayonezin bir parçası olan ürünlerin doğallığına bağlıdır.

Örneğin, yumurtalar insan vücudu için çok yararlı olan albümin proteinini içerir. Ek olarak, tavuk sarısı, B vitamini kompleksinin temel bileşenlerine ait doğal bir kolin kaynağı olarak adlandırılabilir.

Mayonezin faydaları, bitkisel yağ gibi doğal bir bileşende de bulunur ve bu da kaynak malzemeye bağlı olarak çeşitli tiplere ayrılır. Zeytin, ayçiçeği, kolza tohumu veya diğer bitkisel yağlar doymamış yağlar ve sağlıklı kolesterol içerir. Vücudu sadece çevrenin zararlı etkilerinden korumakla kalmaz, aynı zamanda metabolizmayı normalleştirebilirler.

Mayonez zararları

Genel olarak, mayonezin yararlı özellikleri sadece bileşenlerinin yüksek kalitesinde tartışılabilir. Bu yüzden neredeyse her zaman evde hazırlanan ürünün insan vücudu üzerinde olumsuz bir etkisi olması olası değildir. Mayonezin gerçek zararı, bu ürünün raf ömrü gözlenmezse ve aşırı tüketilirse kendini gösterebilir.