Giriş yapmak
Cooking - easy recipes
En Çok Talep Edilenlerİlk yemek tarifleriİkinci çeşit tariflerİçecek tarifleriHamur ürünleri için tariflerAtıştırmalık tarifleriTatlılar için tariflerHazırlama tarifleriSos tarifleri
Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Gül yağı

Gül yağı...

Gerçekten de, doğal gül uçucu yağı sadece gül yaprakları, daha doğrusu Rosaceae ailesine ait bir çalının yaprakları temelinde üretilir. Gül yağı, maliyeti sadece bir mililitre konsantre için bin rubleye ulaşabilen en pahalı uçucu yağlardan biridir. Bunun nedeni, 1 kilogram gül yağı elde etmek için yaklaşık beş ton benzer hammaddeye ihtiyaç duyulmasıdır. Başka bir deyişle, tek bir damla gül esansiyel yağı otuz gül tomurcuğunun işlenmesini gerektirir.

Bulgaristan'da en kaliteli gül petrolünün üretimi için hammaddelerin büyüdüğü, Türkiye, İtalya ve İran gibi ülkelerin ise biraz daha düşük olduğu yönünde bir görüş var. Bu kokulu çiçekleri toplamak ve gülün nerede büyüdüğünü seçmek özel bir yaklaşım gerektirir. Bu nedenle, çiçekler (sadece çiçek açmış) güneş doğmadan önce bile elle hasat edilmelidir, ancak bundan sonra bile lekelenmemeli ve hemen işlenmek üzere gönderilmemelidir.

Gül yağı, pişirme (gül suyu ve özünün daha pahalı ve konsantre bir analogu olarak), kozmetoloji, parfümler ve tıp dahil olmak üzere insan yaşamının çeşitli alanlarında kullanılabilir.

Gül yağının bileşimi

Çok bileşenli bir karışım olan gül yağının bileşiminde katı bir parça (stearopten) ve sıvı bir parça (eleopten) vardır. Gül uçucu yağın rengi, damıtma yöntemleri ve hammaddelerin büyüdüğü yer nedeniyle soluk yeşilimsi ile koyu sarıya kadar değişebilir.

Bu arada, düşük ortam sıcaklıklarında, gül yağı daha yoğun bir kıvam kazanırken, daha çok yağa benzeyebilir. Doğru, bunun gül yağının yararlı özelliklerini hiçbir şekilde etkilemediği söylenmelidir - sıcaklık artışı ile tekrar sıvı hale gelecektir.

Gül yağının faydaları

Gerçek gül yağı, çok çeşitli faydalı özelliklerle karakterizedir. Her şeyden önce, gül yağının yararı, anti-enflamatuar, antiviral ve antifungal etkiler uygulama yeteneğinde yatmaktadır. Ek olarak, gül yağı bileşimindeki aktif maddeler, aşırı heyecanlandığında sakinleştirici davranırken dikkati konsantre etmeye, hafızayı, tonu iyileştirmeye yardımcı olur.

Faaliyetlerini normalleştirdiği kardiyovasküler sistem için gül yağının faydaları hakkında söylenemez. Bu doğal yağ ile kanama durdurulabilir ve yaralar iyileşebilir. Gül yağının doğal bir afrodizyak olarak özelliği ve hormonal arka planı geri kazanmanın etkili bir yolu bilinmektedir. Ek olarak, disbiyozu ortadan kaldırmak için uçucu gül yağı kullanılması da önerilir.


890'k Cal gül yağı

Gül yağının enerji değeri (Proteinlerin, yağların, karbonhidratların oranı - ju):

Proteinler: 0 g (~ 0'k Cal)
Yağlar: 99.9 g (~ 899'k Cal)
Karbonhidratlar: 0 g (~ 0'k Cal)

Enerji oranı (bj | y): %0 | %101 | %0