Ardıç yağı

Bildiğiniz gibi, ardıç konileri, çayır otları ve ormanlarının hafif, baharatlı bir aromasının yanı sıra, çeşitli içeceklerin endüstriyel üretiminde yaygın olarak kullanıldıkları için reçineli, acı tatlı bir tat ile ayırt edilir.

Bu nedenle, ardıç konileri temelinde, genellikle oldukça popüler ardıç votkası ve cin ile birlikte özel şarap çeşitleri yapılır. Ek olarak, bu meyveler likör endüstrisinde ve demlemede kullanılır ve aynı zamanda birçok baharatlı karışımın vazgeçilmez bir bileşeni olarak kabul edilir.

İlginç bir şekilde, pişirmede yaygın olarak kullanılan ardıç esansiyel yağı da bu kokulu yaprak dökmeyen yeşilin farklı bölümlerinden yapılır. Özellikle, ardıç yağının aromatik özellikleri, sosis içerken ve bu doğal konsantrenin bir aroma maddesi rolü oynadığı alkollü ve alkolsüz içeceklerin üretiminde oldukça takdir edilmektedir.

Buna ek olarak, ardıç yağı sakız, şeker veya dondurma gibi gıdalarda bulunabilir. Ev yemeklerinde ardıç yağı genellikle oyun ve et, soslar, et suyu ve sebze yemeklerine eklenir. Bitkinin kendisi, uçucu yağı ile birlikte İskandinav, Alman ve Fransız mutfaklarında popülerdir.

Ardıç meyveleri, terpineol, camphen, terpenler, pinen, kadinen, borneol ve diğerleri gibi maddelerden oluşan çok sayıda uçucu yağ içerir. Ek olarak, ardıç yağının bileşiminde boyama maddeleri, şekerler, önemli organik asitler (elma, asetik ve formik) bulunur. Ayrıca eser elementlere (demir, alüminyum, manganez, bakır) sahiptir.

Ardıç uçucu yağı endüstriyel koşullarda buhar damıtma ile üretilir. Ayrıca, bu değerli ürünün bir kilogramının üretimi için 30-50 kilogram hammadde gereklidir.

Ardıç yağı güçlü fitonsidal özelliklere sahiptir. Ardıç'ın büyüdüğü yerlerde havanın çok daha temiz ve daha iyileştirici olduğuna inanılmaktadır. Eski Kuzey Amerika Kızılderilileri bile, havanın terapötik uçucu eterlerle doyurulduğu ardıç çalılıklarında kemik, eklem ve tüberküloz rahatsızlıkları olan hastaları bıraktı.

Bu arada, mikroskobik çalışmalar sırasında gerekli olan daldırma yağı üretiminde ve ferahlatıcı bir doğanın özlerinin hazırlanması için kullanılan olgunlaşmamış ardıç meyvelerinden yapılan uçucu yağdır.

Ardıç meyveleri ve bu bitkinin uçucu yağı, idrar yolu dezenfekte edici özelliklerin varlığıyla ayırt edilir. Ek olarak, ardıç yağı, bu doğal konsantrenin ishal ve şişkinlikte gösterildiği sindirim, koleretik ve söndürme etkileri ile karakterizedir.