Zencefil yağı

Son zamanlarda, Asya mutfağı enlemlerimizin sakinleri arasında popüler hale geldi. Kural olarak, yurttaşlarımız ünlü Japon ulusal suşi yemeği ile Asya halklarının mutfak geleneği ile tanışmaya başlarlar. Geleneğe göre, soya sosu, yaban turpu wasabi ve elbette suşi için turşu zencefil kökü servis etmek gelenekseldir. Binlerce yıldır zencefil, Asya devletlerinin sakinleri tarafından yemek pişirmenin yanı sıra halk tıbbında da kullanılmaktadır.

Zencefil veya Zingiber, Zencefil bitki ailesi olarak sınıflandırılır. Zencefil kökü pişirmede kullanılır. Ginger, görünüşü nedeniyle orijinal Latince adını aldı. Sanskritçe'nin eski dilinden tercüme edilen singabera kelimesi, "boynuzlu kök" ifadesine benziyor. Zencefil kökünün 1

9. yüzyılda Rus İmparatorluğu topraklarına girdiğini belirtmek gerekir. O günlerde şefler zencefili baharat olarak kullandılar. Zencefilin sadece zengin ve asil insanların karşılayabileceği oldukça pahalı ve egzotik baharatlar arasında yer aldığını belirtmek gerekir.

Zencefilin kökü, Orta Çağ'da Güneydoğu Asya eyaletlerinin topraklarını aktif olarak geliştirmeye ve incelemeye başlayan denizciler tarafından Avrupa topraklarına getirildi. Avrupa'da zencefil kökünün öncelikle bir ilaç olarak kullanıldığı dikkat çekicidir. Tarihsel belgelerde, vebayı zencefil yardımıyla tedavi etmeye çalıştıklarına dair referanslar vardır. Araştırmacılar, zencefil anavatanının Güney Asya toprakları olarak kabul edilebileceğine inanıyorlar.

Ginger şu anda Çin, Endonezya, Hindistan ve Avustralya'nın yanı sıra Jamaika, Batı Afrika ve Barbados'ta endüstriyel ölçekte yetiştirilmektedir. Baharat ve zencefil esansiyel yağı üretmek için zencefil kökü kullanıyorum. Zencefil yağının faydalı özellikleri eski zamanlardan beri halk tıbbında da kullanılmaktadır. Ek olarak, önleyici veya tıbbi amaçlar için yenebilen ve hatta yenmesi gereken zencefil gıda yağı üretilir.

Zencefil yağının faydalı özelliklerinin öncelikle ürünün yapıldığı orijinal doğal malzemenin vitamin-mineral bileşiminden kaynaklandığını belirtmek gerekir. Zencefil yağının kimyasal bileşimi, insan vücudu için gerekli olan amino asitler de dahil olmak üzere doymuş ve doymamış yağ asitlerinin yanı sıra E vitamini ile zenginleştirilir. Zencefil yağı bitkinin rizomundan elde edilir. Görünüşünde, zencefil yağı diğer bitkisel yağ çeşitlerinden çok farklı değildir. Görünüşünde, zencefil yağı sarı viskoz bir sıvıya benziyor.

Zencefil yağı ilaç olarak kullanılır. Ek olarak, ürün taze sebze ve otlardan yapılmış salataların sosu için pişirmede kullanılabilir. Zencefil yağının başlıca faydalı özellikleri arasında ürünün antiseptik ve antienflamatuar özellikleri bulunur. Zencefil yağı, bazı nöropsikiyatrik hastalıkların ve bozuklukların tedavisinde yardımcı olur. Zencefil yağı aromaterapide kullanılır, çünkü bitkinin uçucu yağı sinir sistemini sakinleştirmeye ve şiddetli baş ağrısı veya migrenle başa çıkmaya yardımcı olur.