Karanfil yağı

Karanfil esansiyel yağı, bir karanfil ağacının tomurcuklarından veya meyvelerinden elde edilir. Karanfil yağı tomurcuklardan üretildiğinde, önce hala açılmamış olarak toplanır ve daha sonra kurutulur. Kurumanın sonucu, başlangıçta kırmızı tomurcukların koyu kahverengiye dönüşmesidir. Genel olarak, karanfil ağacı tomurcuğu, bir çiviye benzeyen şekli nedeniyle adını aldı.

Bir baharat olarak, karanfil parlak ve güçlü bir aromanın yanı sıra baharatlı ve yanan bir tada sahiptir. Tomurcuklara ek olarak, meyveler de bir karanfil ağacından (anne karanfil olarak adlandırılır) hasat edilir - bu durumda, onları neredeyse olgun toplamak gelenekseldir. Bilenler, karanfil ağacının meyvesinin tadı ve kokusunun tomurcuklara kıyasla daha hoş olduğunu savunuyorlar.

Bir kilogram karanfil esansiyel yağı, altı ila sekiz kilogram karanfil ağacı tomurcukları veya on ila on beş kilogram meyve gerektirir. Bu arada, uçucu yağa ek olarak, karanfil tomurcukları tanenler, mukus ve yağlar içerir.

Karanfil esansiyel yağının ana bileşeni (yaklaşık yüzde 8

5), bu baharatın belirgin aromasından sorumlu kokulu bir madde olan öjenoldür. Doğru, bu madde karanfil yağında bitkinin tomurcuklarından biraz daha az bulunur. Karanfil esansiyel yağında karanfil, asetilevgenol ve bisikletli sesquiterpen karışımı da bulunur.

Karanfil yağının ana özellikleri, baharatlı bir üst ton, orta yumuşak ve yağlı - alt ton ile karakterize edilen sıvı ve ışık kıvamı, tart, sıcak ve yağlı aromadır. Afrodizyaklara atıfta bulunarak, karanfil yağı aroması tonik olarak kabul edilir.

Kendine özgü, güçlü baharatlı aroması nedeniyle karanfil yağı çok popüler bir baharattır. Yumrukların ve diğer sıcak alkollü içeceklerin, acı likörlerin, meyve sularının ve kompostoların hazırlanmasında kullanılabilir. Ek olarak, karanfil esansiyel yağı aroması konserve, özellikle mantar, meyve ve sebzelerde oldukça değerlidir.

Karanfil esansiyel yağının insan vücudunda meydana gelen nöropsikiyatrik süreçleri aktif olarak etkileyebileceği kanıtlanmıştır. Baharatlı aroması, sinir veya fiziksel efordan sonra gücün daha hızlı iyileşmesine katkıda bulunur. Ve karanfil yağı, bir ısınma etkisi ve sinir titremelerini durdurma yeteneği ile karakterizedir.

Doğal karanfil yağı sayesinde sindirim sürecini normalleştirebilir, ishali ortadan kaldırabilir ve ayrıca şişkinlik ve kolikle savaşabilirsiniz. Bugüne kadar, cildin irin lezyonlarını ve akne döküntülerini, furunkülozu, uyuz ve enfekte yaraları tedavi eder. Bu etkili etki, karanfil yağının belirgin antibakteriyel ve antiviral özelliklerinden kaynaklanmaktadır.