Portakal yağı

Görünüşte, turuncu yağ, bu narenciyenin sarı-turuncu rengi ve tatlı meyveli aroması ile karakterize bir sıvı sıvıdır. Soğuk preslenmiş yöntemin portakal kabuğundan buharla damıtılmasıyla birlikte kullanıldığı taze portakal kabuğundan uçucu yağ elde etmek gelenekseldir.

İlginç bir şekilde, birçok ülkede, özellikle Brezilya ve Amerika'da, portakal esansiyel yağı üretimi portakal suyu üretimi ile birleştirilmektedir. Bununla birlikte, nihai ürünün çok yüksek kalitede olmadığını belirtmek gerekir. Kalite açısından en iyisi, Gine ve İspanyol portakallarından yapılan yağ olarak kabul edilir.

Bildiğiniz gibi, portakal ağacı yaprakları petitgrain yağı üretimi için gereklidir, bu bitkinin kokulu çiçekleri neroli yağı üretimi için başlangıç malzemesi görevi görür. Uçucu portakal yağı iki tür meyveden elde edilebilir - tatlı ve acı portakal. Bu iki çeşit, bitmiş yağda bulunan aktif maddelerin bileşimini ve oranlarını ayırt eder. Yani, acı portakal yağı (pomeranian) daha ince bir aromaya sahiptir.

Şu anda, portakal yağı kullanımı oldukça geniştir - hem mutfak işlerinde hem de tıp ve kozmetolojide aktif olarak kullanılmaktadır. Doğru, bu konsantreyi kullanırken, her zaman dozaj kurallarına uymanız gerekir, yani kesinlikle önerilen yağ dozuna uyun.

Salatalar, hafif atıştırmalıklar, hamur işleri ve tatlılar için pansuman hazırlarken birkaç damla miktarında en yaygın portakal yağı kullanımı. Ek olarak, portakal esansiyel yağı eklenmiş çeşitli içecekler, kefir, yoğurt, çay veya meyve suyunun tadını ve aromasını önemli ölçüde iyileştirir.

Bu arada, portakal yağının zenginleştirilmesi, içeceğe doğrudan konsantre eklenmesi, şeker veya toz şekerin aromatizasyonu ve çay demlemesine uçucu yağ eklenmesi gibi çeşitli şekillerde gerçekleştirilebilir.

Turuncu yağ bileşimi

Sıkma ile ticari olarak üretilen portakal yağının bileşimi, %95 oranında limonen, linalool, a-terpineol ve decil aldehit gibi maddeler içerir. Aynı zamanda, buharlaşamayan uçucu yağın bu bölümünde auropten mevcuttur.

Portakal yağının faydaları

Turuncu yağ spektrumunun gerçekten geniş olduğu kanıtlanmıştır. Portakal yağının antiseptik, antispazmodik, bakterisidal, koku giderici, tonik (lenfatik ve sindirim sistemlerine bağlı olarak) özellikleri nedeniyle, çeşitli hastalıkların tedavisinde aktif olarak kullanılır.

Ek olarak, etkili bir doğal antidepresan olarak portakal yağının faydaları bilinmektedir. Ve portakal yağının iştahı iyi uyarma yeteneği nedeniyle, günümüzde oldukça yaygın bir hastalığın tedavisinde anoreksiya olarak sıklıkla kullanılır.