Kayısı tohumu yağı

Kayısı tohumu yağı hakkındaki ilk bilgi, MÖ yaklaşık 3000 yılına dayanan Çin tarihlerinde bulunur. Yavaş yavaş, Ermenistan aracılığıyla, Avrupa topraklarında tanındığı Yunanistan ve İtalya'da yaygınlaştı. MS
1. yüzyılda Avrupa'da kayısı tohumu yağının yararlı özelliklerini bildikleri kesin olarak bilinmektedir.

Genellikle kayısı yağı olarak da adlandırılan kayısı tohumu yağı genellikle soğuk preslenmiş kayısı tohumu ile elde edilir. Bu arada, bazı durumlarda, bu en değerli yağın endüstriyel üretimi sürecinde, kayısı tohumlarının erik veya kiraz erikleriyle karıştırılmasına oldukça izin verilir.

Kayısı tohumu yağı baz yağı olarak sınıflandırılır. Bu doğal ürün, hafif ama çok hoş bir aroma ile birlikte açık sarı şeffaf bir renk ile karakterizedir. Bu arada, kıvama göre, bu yağ oldukça sıvı ve biraz viskozdur. Kayısı yağının bileşimi büyük ölçüde temel olan şeftali ve badem yağını anımsatır. Genellikle bu tür yağlar seyreltilmemiş olarak kullanılır veya farklı yağ karışımları için bir temel oluşturur.

Mutfak amacıyla kayısı tohumu yağı, bazı yemeklerin, likörlerin, salataların hazırlanmasında bir aroma maddesi olarak kullanılır. Bu yağın kullanımı en çok İtalyan mutfağının karakteristiğidir. Bununla birlikte, bu ürünün yüksek maliyeti nedeniyle, aroma için eklenir ve üzerine pişirilmez.

Kayısı tohumu yağının faydalı özellikleri, tek ve çoklu doymamış yağ asitlerinin (stearik, palmitik, linoleik, linolenik ve diğerleri) içeriğinde bulunur. Bu ürünün bileşimindeki bu değerli maddeler, insan vücudunun birçok organ ve sisteminin çalışmasına, cildin doğal nemlendirilmesine ve esnekliğinin korunmasına katkıda bulunur.

Kayısı tohumlarının yağının anti-enflamatuar, yatıştırıcı, yumuşatıcı, besleyici, nemlendirici, antiseptik, antioksidan ve tonik özelliklerde doğal olduğunu belirtmek gerekir. Bu sayede, birçok hastalığın tedavisinde tıpta ve ilaçlarda aktif olarak kullanılmaktadır. Bu nedenle, kayısı kemik yağının iyileştirici özellikleri tümörlerin ve ülserlerin, hemoroidal düğümlerin, cilt hastalıklarının yanı sıra kulaklarda ve sinüste ağrı tedavisinde kullanılır.

Ek olarak, kayısı kemiği yağı, saç ve yüz cilt bakımı, tırnak güçlendirme ve kirpik büyümesi için tasarlanmış önemli miktarda kozmetiğin bileşimindeki önemli bileşenlerden biri olan kozmetolojide oldukça değerlidir. Kayısı kemiği yağı, yeterli beslenme ve hidrasyon içermeyen vitamin eksikliği olan ciltler için ideal olarak kabul edilir.