Süt margarini

Hepimiz, istisnasız, modern hosteslerin margarin gibi bir gıda ürününe aşina olduğunu düşünüyoruz. Birçoğu yanlışlıkla margarinin tereyağı olduğuna inanıyor. Gerçekten de, ürünün görünümüne ve ana tüketici özelliklerine bakarsanız bu sonuç verilebilir. Bununla birlikte, margarin, kimyasal bileşimindeki tereyağından ve ürünün üretim yönteminden farklıdır.

Margarin, hayvansal yağların yanı sıra değiştirilmiş bitkisel yağların karıştırılmasıyla elde edilen emülsiyon gıda ürünüdür. İlk kez Fransa'da XIX yüzyılının ortasında margarin gibi bir ürün ortaya çıktı. O günlerde, Napolyon III, pahalı tereyağını Fransız askerlerinin ödeneğinde daha ucuz bir analog ile değiştirmenin tavsiye edileceğine karar veren imparatorluğu yönetti.

İmparator, tereyağı üretiminin finansal açıdan daha karlı bir versiyonunu sunabilenlere önemli bir parasal ödül tahsis etmeye karar verdi. Sonuç olarak, Fransız kimyager Mege-Murier, daha sonra margarin olarak adlandırılan imparator için uygun bir yiyecek alabildi. Şu anda, margarin, diğer mutfak yağları gibi, çeşitli mutfak ürünlerinin üretiminde aktif olarak kullanılmaktadır.

Süt margarinin bileşimi

Modern gıda üreticileri, süt masası margarine dikkat etmeye değer çeşitli ana ürün türlerini ayırt eder. Süt masası margarinin ana ayırt edici özelliği, ürünün görünüşünün yanı sıra tat özelliklerinin tereyağından neredeyse ayırt edilemez olduğu düşünülebilir.

Süt margarinin bileşimi, süt yokluğunda diğer ürün türlerinden farklıdır. Süt margarin alt türleri, bileşimi %25'i önceden hidrolize balina yağından oluşan süt yağı ürününü içerir. Süt margarin bileşiminin vitaminlerin ve biyolojik olarak aktif bileşiklerin içeriği ile ayırt edildiğini belirtmek gerekir.

Örneğin, süt margarini A, B grubu, E ve PP vitaminleri ile zenginleştirilmiştir. Buna ek olarak. süt margarini insan vücudu için kalsiyum, fosfor, sodyum, kolin ve magnezyum gibi kesinlikle önemli maddeler içerir. Süt margarini boşuna ürünün tablo alt türleri olarak adlandırılmaz. Mutfak uzmanları, çeşitli mutfak ürünlerinin hazırlanması için en uygun sofra sütü margarin olduğuna inanmaktadır.

Buna ek olarak, süt margarini enlemlerimizin sakinleri tarafından çok sevilen sandviçler için kullanılabilir. Süt margarini, diğer ekmek ve fırın ürünlerini kırmak için hamur yapma sürecinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Genellikle süt margarini şekerlemede bulunabilir. Kural olarak, süt margarini, daha sonra keklerin yanı sıra kekler ve tatlılar için bir dolgu olarak kullanılan şekerleme kremi yapma sürecinde kullanılır.