Limon sosu

Çoğumuz için, elbette, sos kelimesi baharatlı, yoğun ve kalın bir şeyle ilişkilere neden olur, bu da bitmiş yemeğin eksikliklerini mükemmel bir şekilde maskeler veya tuz eksikliğini telafi eder, değil mi? Bazı durumlarda, aslında durum budur. Bu makalede, sos hakkında da konuşmak istiyorum, ancak olağanüstü hassasiyetle ayırt edilecek ve hava örtüsü ile hazır bir yemek olarak servis edilecek biri hakkında konuşmak istiyorum. Limon sosu sadece yeni bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda yemyeşil, ağırlıksız kıvamı göz önüne alındığında somut hisler de ekleyebilir.

Limon sosu çok yönlülüğü ile ayırt edilir: sadece tatlı bir tat ile karakterize edilen yemeklere değil. Her türlü sebze bazlı yemeğe harika bir katkı sağlayabilir. Genellikle limon sosu balık ve et yemekleri için mükemmel bir sos rolü oynar.

Bu arada, kışın sonunun - birçokları için baharın başlangıcının, yüzme mevsimine kadar fazla kilo vermeye çalışmak için yiyecekleri tutmaya başlamanız gereken mevsim olduğu bilinmektedir. İşte o zaman limon sosu kurtarmaya gelir, bu da taze sebzelerin ve monoton diyet yemeklerinin tadını büyük ölçüde zenginleştirir.

Kategorik olarak, özellikle yararlı olmayan katkı maddelerinin olası içeriği göz önüne alındığında hazır endüstriyel ürünlere karşıysanız, evde limon sosu hazırlayabilirsiniz. Aslında, kolaylaştırmak, ancak bu sosu yapma sürecinde incelikler var. Özellikle, önemli bir durum, limon sosunun formülasyonunda sağlanan gerekli bileşenlerin uygulama sırasıdır.

Klasik limon sosunun bileşimi oldukça basittir ve çok yönlü değildir. Bu nedenle, bu kokulu ve çok hassas pansumanın ana bileşenleri şüphesiz limon, krema, yumurta sarısı ve her aşçının kendi takdirine bağlı olarak düzenleme hakkına sahip olduğu tuz ve şeker aromalarıdır.

Limon sosu yapma süreci aşağıdaki gibidir: başlangıç olarak, yağ içeriği nihai ürünün ne kadar kalın ve kalori olması gerektiğine bağlı olan yemeklerde krema ısıtılır. Lezzet, iyice ezilmiş taze limondan çıkarılır (bir bıçak kullanabilir veya bir rende kullanabilirsiniz). Sarısı az miktarda şekerle çırpılır, ardından limon kabuğu rendesi eklenir.

Limon sosu yapmanın bir sonraki aşamasında, bir sarısı kütlesi yavaş yavaş sıcak kremaya sokulur (kaynamaz). Hafifçe tuzlanmış sos, sürekli karıştırma ile kalınlaşana kadar pişirilir, ancak kaynatılmaz. Ve sadece hazır olduğunda, içine limon suyu dökülür, çünkü bunu daha önce yaparsanız, limon sosu tahıllarla sarılır.