Sitrik asit

Sitrik asit, su ve etil alkolde iyi çözünen beyaz kristal bir maddedir. Sitrik asit esterlerine sitrat denir. Bu maddeye etkisi ile doğal antioksidanlar denir.

Sitrik asit ilk olarak 1

8. yüzyılın sonlarında tohumsuz limon suyundan izole edildi. Birçok uzman, bu asidin çoğu gıdada bulunduğunu ve çeşitli meyveler ve narenciye içerdiğini iddia ediyor. İlginç bir şekilde, Çin limon otu, at eti ve hatta rustik tütünde de bulunur.

Sitrik asidin faydalı özellikleri sadece bir asidülanın rolünü oynadığı gıda endüstrisinde değil, aynı zamanda bir temizlik maddesi ve su yumuşatıcı olarak aktif olarak kullanılır. Bu katkı maddesi mayonez, ketçap, sos, konserve gıda, jöle, reçel, şekerleme ve diğer ürünlerin üretiminde de kullanılır. Birçok ürünün raf ömrünü artırmak için, genellikle balık ve diğer konserve gıdalarda koruyucu olarak yerleştirilir.

Tadı iyileştirmek için bazı gıdalara sitrik asit eklenir. İşlenmiş peynir üretiminde kullanıldığı için, bunun bir sonucu olarak elastik bir özelliğe sahiptir ve daha kolay yayılır. Meyvenin daha gevrek ve yumuşak olmaması için koruma sırasında eklenir. Sitrik asidin kalori içeriği neredeyse sıfırdır.

Sitrik asidin faydaları

Hücresel solunum sürecinde, bu madde bakterisidal ve antioksidan özelliklere sahip olduğu için gerekli bir bağlantıdır. Sitrik asidin faydaları, yeni hücrelerin yenilenmesini uyarması, cildin esnekliğini artırması ve derin kırışıklıkları azaltması nedeniyle şüpheye düşmez.

Cilt için, kusurlarını maskeleyerek ve cildi hizalayarak cildi temizleyen doğal soyma rolünü oynar. Sitrik asidin faydaları açıktır, çünkü aynı zamanda cildin gözenekleri yoluyla toksik maddelerin ortadan kaldırılmasına katkıda bulunur, böylece çeşitli kremlere ve durulamalara güvenle ekleyebilirsiniz. Haftada bir kez soyun, ardından cildiniz tekrar taze ve temiz olacak ve saçlarınız parlak ve uysal olacaktır.

Sitrik aside zarar

Uzmanlar, sitrik asidin yiyeceklerde ılımlı bir şekilde tüketilmesi gerektiğini, çünkü dişlerin durumu üzerinde en iyi etkiye sahip olmadığını ve diş çürümesinin nedenlerinden biri olabileceğini söylüyor.

Bu maddeyi ağızdan kullanarak, katı bir dozajla uyumun basitçe gerekli olduğu unutulmamalıdır, çünkü çok büyük miktarlarda sitrik asidin zararı mide mukozasının ciddi tahrişinde kendini gösterir. Buna ağrı, öksürük ve bazen kanlı kusma eşlik edebilir.