Lecso

Lecho, lecso adı verilen Macar ulusal mutfağının klasik bir yemeği sayesinde orijinal adını aldı. Lecho'nun sadece Macaristan'daki tarihi anavatanında popüler olmadığı dikkat çekicidir. Avrupalı ve yerli hostesler uzun zamandır lecho tarifini benimsedi. Sonbaharda, bahçıvanlar ve bahçıvanlar, soğuk mevsimde vitaminleri ve faydalı doğal bileşikleri "şarj etmek" için kışa hazırlamak istediğiniz zengin bir sebze mahsulü toplarlar. Lecho, gelecekteki kullanım için taze sebzeleri hasat etmenin harika bir yoludur.

Lecho'nun bileşimi

Bu nedenle, tek bir tarif veya leko kompozisyonunun mevcut olmadığı unutulmamalıdır. Mesele şu ki, her hostes kendi tarifine göre bir yemek hazırlar. Neyse ki, çeşitli sebze türleri leko için uygundur. Bununla birlikte, lecho bileşimi mutlaka üç ana bileşen içerecektir - domates, tercihen güçlü bir şekilde olgunlaştırılmış, biber ve soğan.

Lecho'nun kalori içeriği çok düşük bir seviyededir ve 100 gram sebze ürünü başına sadece 89 Kcaldır. Bu, lechonun düşük kalorili içeriği tarif yemeği ile açıklanmadı. Leko üretimi için sadece sebze malzemeleri kullanılır. Çoğu sebze düşük kalorili ve diyet gıdaları olarak kabul edilir. Bu nedenle, lecho güvenli bir şekilde diyetetik ve en önemlisi sağlıklı gıdalara da atfedilebilir.

Lecho'nun faydaları

Tedavinin faydaları yemeğin kimyasal bileşiminde yatmaktadır. Lecho bileşiminde, C, B, A ve C gruplarının vitaminlerinin yanı sıra magnezyum, çinko, selenyum, potasyum, fosfor ve iron bulabilirsiniz. İlginç bir şekilde, yararlı doğal bileşiklerin kimyasal bileşimi ve lechonun kalorik içeriği, ilk dish bileşenlerinin bileşimine bağlı olarak değişebilir. İnsan sağlığı için tedavinin paha biçilmez faydalarına ek olarak, ürün hak ettiği popülerliğe sahip lezzetli bir sebze yemeği olarak kabul edilir.

Örneğin Almanya'da lecho, et yemekleri ve sosisler için garnitür olarak kullanılır. Macaristan'da lecho bağımsız bir ulusal yemek olarak kabul edilir. Genellikle lekolar tüm aile için büyük yemeklerde pişirilir. Hazır olmadan birkaç dakika önce yumurtalar sebzelere eklenir ve karıştırılır. Macar lecho bol beyaz ekmek ile servis edilir. Böyle bir yemek İsviçre Fondü'nü biraz anımsatıyor, ancak peynir yerine lezzetli ve sağlıklı leko kullanıyorlar.

Evde lecho yapmak için basit bir başlangıç malzemesine ihtiyacınız olacak. Bu nedenle, tatmak için iki kilogram tatlı biber ve domates, bir kilogram soğan, bitkisel yağ, şeker, tuz, karabiber ve diğer baharatları alın. Lecho'nun yanı sıra defne yapraklarına genellikle siyah ve yenibahar eklenir. Bazı hostesler %9 sirke ile leko yapar.

Sebzeler iyi yıkanmalı, domatesler bir kıyma makinesinde kaydırılmalı veya bir karıştırıcı ile öğütülmelidir. Biberleri payet ve soğanları yarım halka halinde kesin. Daha sonra sebzeleri karıştırın, baharatları ekleyin ve yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin. Son aşamada, lekoya sirke eklenir ve daha sonra ürün önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir ve daha sonra kapaklarla kaplanır. Sağlıklı ve lezzetli bir leko ürünü kışlamaya hazırdır.