Susam ezmesi

Tahin, tahin veya thina adlarıyla da bilinen susam ezmesi, doğu mutfağının uzmanları arasında çok aranır ve oldukça popülerdir. Bu arada, susam macunu olarak adlandırılır, çünkü susam ve susam aynıdır. Macun, kaşıktan akan pürüzsüz bir kıvama sahiptir, bu nedenle içmeden önce kavanozu ürünle hafifçe sallamanız önerilir.

Bazı hostesler evde susam ezmesi pişirmeyi öğrendi, ancak bu tamamen doğru değil. Gerçek şu ki, endüstriyel tahin, yağ üretimi sırasında susam tohumlarının soğuk sıkılması sonucu elde edilen bir yan üründür. Bu nedenle, ev yapımı makarna endüstriyel ile karşılaştırıldığında daha kalın bir kıvama sahiptir.

Bu ürün mucizevi bir şekilde Ortodoks oruç tutan insanlar ve vejetaryenler için gerçek bir keşif olabilir. Gerçek şu ki, susam macunu büyük protein rezervleri içerir, bu nedenle et yemeklerinin tam teşekküllü ve en önemlisi orijinal (oldukça monoton yağsız bir diyetle önemlidir) yerine geçebilir.

Susam macununun tadı oldukça tuhaftır, ancak genel olarak baharatlı, kokulu, oldukça doymuş, hafif bir acı notu ile karakterizedir. Susam macununu ilk kez denemeye karar verenler için, daha sonra istediğiniz gibi yapılabilen tavuk için lezzetli bir turşu olarak kullanmanın en iyisi olduğunu bilmek ilginç olacaktır.

Buna ek olarak, bu macunun balıklar için hassas bir ekmek olarak kullanılması veya sebzeler için sos olarak kullanılması - daldırma mükemmel bir seçenek olarak kabul edilir. Bu, yiyecek parçalarını batırmanın alışılmış olduğu bir tür sos. Bu amaçlar için, en hassas soya tofu peyniri dilimleri mükemmeldir. Çok lezzetli bir kombinasyon susam ezmesi ile soya sosu karıştırılarak oluşturulur.

Genel olarak, susam ezmesi birçok yemeğin geleneksel bir bileşenidir. Falafel veya humus severlerin onsuz yapması zordur ve dahası, çok sayıda sosta vazgeçilmez bir bileşendir.

Bu arada, susam macunu ile deney yapmak da yasak değildir. Üzerine biraz zeytinyağı, öğütülmüş kimyon, zarafet için limon suyu veya lezzet için sarımsak ekleyebilirsiniz. Baharatlı adanmışlar susam macununa kırmızı acı biber veya biber koyacağından emin olabilirsiniz. Her neyse, bu büyülü muameleyi bir dilim taze ekmek üzerine yayabilir veya içine bir parça pide ekmeği batırabilir ve susam macununun olağanüstü tadı ve hassasiyetinin tadını çıkarabilirsiniz.