Mutfak yarı mamul ürünleri

Dikkat çekici bir şekilde, yarı mamul ürünler, hızlı hareket eden çağımızda icat edilen ürünlerin en iyi örneğidir. Birkaç on yıl önce, yerli mağazaların raflarında çeşitli mutfak yarı mamul ürünlerinin bolluğu yoktu. Modern hosteslerin çok daha fazlasını yapmak için zamanları olmalı, bu yüzden yiyecek hazırlamak için çok az zaman kaldı. Bu, son zamanlarda çok popüler hale gelen mutfak yarı mamul ürünlerinin kurtarmaya geldiği yerdir. Peki, mutfak yarı mamul ürünleri nelerdir ve "neyle yiyorlar"?

Gıda endüstrisinde benimsenen terminolojiye uygun olarak, mutfak yarı mamul ürünleri daha önce birincil olarak işlenmiş bir üründen başka bir şey değildir. Bununla birlikte, bu, yarı mamul ürünlerin pişirilmesinin zaten tüketime hazır olduğu anlamına gelmez, çünkü kural olarak bu tür ürünler dondurulmuş veya soğutulmuş olarak satılır. Daha sonra yarı mamul ürünlerin hazır hale getirilmesi gerekir - kızartma, pişirme veya pişirme.

Yarı mamul ürün türleri

Modern gıda üreticileri, çeşitli gıda ürünlerinin dondurucu teknolojilerini sürekli olarak geliştirmektedir. Bu, daha fazla yarı mamul ürün üretmenizi sağlar. Şu anda, en yaygın yarı mamul ürün türleri arasında aşağıdakiler ayırt edilebilir:



doğal et yarı mamul ürünler;

doğranmış et yarı bitmiş ürünler (pirzola, şnitzel, kıyma, diz, zrazy, kroket ve köfte);

kümes hayvanı etinden (pirzola, külçe, tavuk çubuğu, fileto) mutfak yarı mamul ürünleri;

yarı bitmiş balık ürünleri (balık pirzolaları ve kıyma, ekmekli fileto, balık çubukları);

yarı mamul deniz ürünleri;

sebze yarı mamul ürünler;

meyve ve meyve veya meyve yarı mamul ürünler;

süt ürünleri yarı mamul ürünler;

fırın mutfağı yarı mamul ürünler;

kombine gıda ürünleri, örneğin dondurulmuş pizza, dolgulu krep ve pişirme ve şekerleme ürünleri yapmak için yarı mamul ürünler.

Yarı mamul ürünlerin bileşimi

Yarı mamul ürünlerin bileşimi ürün türüne bağlıdır. Buna ek olarak, yarı mamul ürünlerin bileşimi doğrudan gıda üreticilerinin bütünlüğüne bağlıdır. Çoğu zaman üretici, kendi yararı uğruna, reçete edilen tarifi ihlal eder ve mutfak yarı mamul ürünlerinin üretimi için daha ucuz veya daha düşük kaliteli malzemeler kullanır. Yarı mamul ürünlerin kalori içeriği de ürünün çeşitliliğine ve bileşimine bağlı olacaktır. Yarı mamul ürünlerin ortalama kalori içeriği, 100 gram başına düşen 190 Kcaldır.

Ne yazık ki, büyük miktarlarda trans yağ içerebilen dondurulmuş yarı mamul ürünlerin kalitesi genellikle zarar görmektedir. Bu maddelerin insan vücudu üzerinde olumsuz bir etkisi vardır. Bu nedenle, doktorlar ve beslenme uzmanları, trans yağlar veya insan vücudunun kardiyovasküler sisteminde önemli hasara neden olan hidrojene sıvı bitkisel yağlar içeren dondurulmuş yarı mamul ürünleri mümkün olduğunca az yemeyi önermektedir.