Nişasta yemeği arrorut

Nişasta yemeği arrorut enlemlerimiz için yeterince nadir bir üründür. Bununla birlikte, Asya'da ve Güney Amerika ülkelerinde, bu tür nişasta uzun zamandır çok popüler ve talep görüyor. Bu durum öncelikle arrorut nişasta ununun benzersiz özellikleri ile ilişkilidir. Arrorut'un Maranta ailesine atanan Maranta veya Maranta adlı bir bitkiden yapılması dikkat çekicidir.

Şu anda biyologlar, esas olarak Amerikan kıtasının yağmur ormanlarında, ayrıca Fiji adasında yetişen yaklaşık 25 çeşit Maranta bitkisini keşfettiler ve tanımladılar. Bazı bitki türleri evde yetiştirildiğinden, iç mekan bitkilerinin birçok sevgilisinin kulaktan dolma maranta aşina olmadığını belirtmek gerekir. Görünüşünde, maranta, renkte farklılık gösteren yayılan bazal yapraklara sahip küçük boyutlu bir bitkidir.

Maranta bitkisinin çoğu türü sadece süs amaçlı yetiştirilir. Gıda endüstrisi için en büyük önem, Maranta baston şeklindeki veya Maranta arundinacea gibi çeşitli bitkilerdir. Genellikle bitkiye gerçek bir arrorut veya Batı Hint arrorutundan başka bir şey denmez. Baston maranta, büyüklüğündeki diğer bitki türlerinden farklıdır, çalı bir metreye kadar yüksekliğe ulaşabilir.

Ek olarak, bitki yumruları kepekli nişasta unu üretmek için işlenir. Pişmiş maranta yumrularının da yenildiğini belirtmek gerekir. Kural olarak, Amerikan, Latin Amerika ve Meksika mutfaklarında arrorut nişasta unu kullanılır. Arrorut genellikle sosların yanı sıra hamur işleri ve tatlılara dahil edilir. Özellikle maranta kök mahsullerine ek olarak, manyok köklerinin yanı sıra bazı muz çeşitlerinin etinin kepekli nişasta unu üretmek için kullanıldığını vurgulamakta fayda var. Pişirmede, arrorut koyulaştırıcı veya nişasta olarak kullanılır.

Görünüşünde, arrorut un veya sıradan nişastadan çok farklı değildir. Bununla birlikte, nişasta ununun tadı ve tüketici özellikleri, arrorutu yararlı ve ek olarak diyet ürünleri olarak sınıflandırmak için her türlü nedeni verir. Arrorut, bileşiminde yağ içermez ve aynı zamanda insan vücudu tarafından hafif sindirilebilirliği ile ayırt edilir. Bir dizi yararlı doğal bileşikle zenginleştirilmiş nişasta unu arrorutunun vitamin-mineral bileşimine özellikle dikkat edilmelidir.

Örneğin, arrorut kimyasal bileşimi B grubu, PP vitaminlerinin yanı sıra fosfor, manganez, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir ve çinko içerir. Hem marant meyvelerinin hem de arrorut nişastası ununun düzenli tüketiminin metabolik ve sindirim süreçlerini normalleştirmeye yardımcı olduğuna inanılmaktadır. Ek olarak, arrorut, bağırsak anemisinin yanı sıra anoreksiya için önleyici ve terapötik bir ajan olarak kullanılır.