Aira kökü

Aira'nın kökü, insan tarafından sadece tıbbi özellikleri için değil, aynı zamanda onu pişirmede oldukça popüler bir baharat haline getiren hassas baharatlı aroması için de çok takdir edilmektedir. Havanın kökünün kokusu, gül, menekşe, zencefil, defne yaprağı ve adaçayın karakteristik kokuları karıştırıldığında oluşan birçok ince aromaya benzemektedir.

Genel olarak, eski zamanlarda, havaların baharatlı bir bitki olarak önemi defne yaprağının rolü ile karşılaştırıldı. Şekerlendiğinde, havanın kökü zencefil, hindistan cevizi ve tarçının yerini aldı. Dahası, bitkinin yaprakları bugün hala çok daha az kullanılmaktadır - çoğu zaman taze yeşillikler, ikincisini yararlı maddeler ve uçucu yağlarla zenginleştirmek için salatalara eklenir.

Birçok mutfak uzmanı, tatlı yemekleri, meyve çorbalarını ve salataları, çeşitli sosları baharatlayabilmeleri ve şekerleme ve fırın ürünlerini koklamak için kullanabilmeleri için bu bitkiyi sever. Bu nedenle, airanın kökü kurabiye pişirmenin yanı sıra krem ve puding yapmak için uygundur.

Ek olarak, airanın kökü, bitkinin uçucu yağı ile birlikte, genellikle içecek üretiminde kullanılır, örneğin, armut, elma ve raventin yanı sıra jöle veya köpük için de kullanılır. Likör endüstrisinde ve konserve balık üretiminde, aira kökü mükemmel bir doğal lezzet görevi görür.

Şekerlenmiş arya rizomları Türkiyede çok pahalı bir muamele olarak kabul edilirken, Polonyalı mutfak uzmanları bu bitkinin yapraklarını daha büyük bir aroma vermek için ekmek hamuruna ekliyor. Hindistan'da, bir havanın et, özellikle kümes hayvanları ve balık baharatlaması gelenekseldir.

Ve havadar kökün aromatik özellikleri, iştahı uyandıran ve aynı zamanda mide ekşimesini azaltmaya ve safra kesesinin aktivitesini iyileştirmeye yardımcı olan özel çayın hazırlanmasında mükemmel bir şekilde kendini gösterir. Rus mutfağıyla ilgili olarak, havanın 1

5. yüzyılın başlarında - 1

6. yüzyılın başlarında bir yerde ortaya çıktığını ve hemen oldukça yaygın bir baharat statüsü kazandığını belirtmek gerekir.

Aira'nın köküne sağlık kaynağı da denir, çünkü düzinelerce farklı hastalık için vazgeçilmez bir ilaçtır. Böylece, insanlar havadar kökünün güçlü anti-enflamatuar, ağrı kesiciler, yara iyileşmesi ve yatıştırıcı özelliklerini bilirler.

Toz formunda, genellikle sinüs baş ağrısından, sinüslerin tıkanmasından veya soğuk algınlığından kurtulmaya yardımcı olan bir enfiye olarak kullanılır. Ek olarak, ıslak boğulma, iskorbüt ve dropsi için etkili olan yaraları ve iltihaplı ülserleri iyileştirmek için uygundur. Salgın dönemlerde, havanın kökü kolera ve tifüs için en etkili önleyici ilaçlardan biri olarak kabul edildi.