Konserve pancar çorbası

Pişirmede, pancar çorbası, ana bileşeni pancar gibi bir sebze olan çeşitli çorba olarak adlandırılır. Pancar çorbası gibi bir çorbanın, Avrupa'nın doğu ve orta bölgelerinde yaşayanların ulusal mutfak geleneğinin karakteristik bir özelliği olarak kabul edildiğini söyleyebiliriz. Borsch, Belarus, Litvanya, Polonya, Moldova, Rumen, Rus ve elbette Ukrayna mutfağının geleneksel bir yemeğidir.

Araştırmacılar, pancar çorbası için ilk tariflerin Kievan Russ günlerinde ortaya çıktığını iddia ediyorlar. 1

6. yüzyıla dayanan tarihi belgeler, tarifi ve pancar çorbası pişirme yöntemini tanımlayan bulundu. Pancar çorbasına referanslar 1586 Novgorod Yama kitaplarında bulundu. Buna ek olarak, o zamanın temizlik ve insan yaşamının diğer alanları hakkında bir kural ve tavsiye koleksiyonu olan eski Rus edebiyatı Domostroy'un ünlü anıtında, hosteslere pancar çorbası gibi bir yemek hazırlamaları şiddetle tavsiye edildi.

İmparatoriçe II. Catherine veya ünlü balerin Anna Pavlova gibi birçok ünlü tarihi figür, pancar çorbasını en sevdikleri yemek olarak adlandırdı. Yemeğin varlığının asırlık tarihi boyunca, her türlü pancar çorbası tarifinin muazzam bir sayısı birikmiştir. Dahası, pancar çorbası hazırlamak için kesin katı kanonlar veya kurallar yoktur.

Her ulusun kendi pancar çorbası pişirme sırları vardır. Pancar çorbasının, pancarlara ek olarak çeşitli sebzelerin yanı sıra et bileşenlerini de içerebilen çok bileşenli bir çorba olduğunu belirtmek gerekir. Vakaların büyük çoğunluğunda, pancar çorbası, geri kalan malzemelerin yanı sıra baharat ve otlar eklendiği et suyu temelinde yapılır.

İlk yemeğin inanılmaz popülaritesi, gıda üreticilerini pancar çorbasının tadını ve tüketici niteliklerini uzun süre korumanın bir yolunu aramaya itti. Konserve pancar çorbası, ünlü ilk yemeği hızlı bir şekilde hazırlamak için kullanılabilen yarı bitmiş bir mutfak ürünüdür.

Tabii ki, konserve pancar çorbası hem tat hem de pop tüketici özelliklerinde taze hazırlanmış bir yemeğe göre daha düşüktür. Bununla birlikte, kışın veya zaman eksikliği ile konserve pancar çorbası, enlemlerimizin sakinleri tarafından sevilen ilk yemeğe mükemmel bir alternatif haline gelebilir.

Konserve pancar çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gerekli olacaktır: pancar, domates, havuç ve soğanın yanı sıra tatlı biber, asetik asit, baharat ve tatmak için baharatlar. Beyaz lahana konserve pancar çorbası yapmak için de kullanılabilir. Kural olarak, konserve pancar çorbasının hazırlanması sırasında baharatlardan defne yaprakları, tuz, şeker ve karabiber kullanılır.

Sebzeler soyulur, doğranır ve daha sonra suyla doldurulur, tuz, şeker eklenir ve kaynatılır. En sonunda pancar çorbasına defne yaprakları ve karabiber eklenir. Korunmuş pancar çorbası hazırlama asetik asidinin son aşamasında çorbaya eklenir ve daha sonra önceden sterilize edilmiş kavanozlara serilir ve kapaklarla kaplanır. Konserve pancar çorbasını oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.