Şekerleme süslemeleri

Şüphesiz, estetik ve şekerlemenin ana iştah açıcı görünümünün ana rollerden birini oynadığı. Sonuçta, çekici görünmüyorsa en lezzetli pastayı bile satın alacak. Profesyonel şekerlemeciler ilk önce bir kişinin gözleriyle olduğunu anlar. Bu nedenle, uzun zamandır şekerleme sanatının ustaları, hazır tatlılar için şekerleme takıları olarak kullanılan özel yöntemler, teknikler ve araçlarla silahlandırılmıştır.

Kural olarak, şekerleme takılarının türü şekerleme ürününün türüne bağlı olarak belirlenir. Örneğin, kekleri, un ürünlerini, hamur işlerini ve kekleri çeşitli şekerleme kütleleriyle süslemek gelenekseldir. Buna ek olarak, şekerleme ön formları, yukarıda belirtilen mutfak ürünleri için şekerleme süslemeleri olarak hizmet edebilir. Tipik olarak, bu tür preformlar hamur, marmelat, çikolata veya şekerleme parçalarından başka bir şey değildir.

Şekerleme takılarının bu tür boşlukları çeşitli şekillere (figürler, yapraklar, süs eşyaları, çiçekler, yazıtlar ve kaldırımlar) sahip olabilir. Bu istikrarlı popülariteyi belirtmek gerekir. kompozisyon ve tatta çeşitli şekerleme kremlerinin yardımıyla uygulanan şekerleme takılarını kullanın. Kekleri süslemek için, şekerleme kremi ürünün yüzeyine uygulanır ve daha sonra bir desen uygulanır veya başka şekilli boşluklar eklenir.

Profesyoneller ve amatörler, kremalı şekerleme takılarıyla çalışmak için özel şekerleme ekipmanları kullanırlar. Örneğin, desen oluşturmak veya krem uygulamak için uygun olan şekerleme şırıngasının yanı sıra şekilli tüpler veya kornetler. Belki de bitmiş şekerleme, pişirme veya tatlıya lezzetli bir görünüm vermenin en eski yolları olarak kabul edilebilen kremalı şekerleme takılarıdır.

Hamur takıları genellikle ev yapımı pişmiş ürünler veya somunların üretiminde kullanılır. Ayrıca, şekerleme takıları için bir temel genellikle hamurdan yapılır. Örneğin, figürinler veya hamur yazıtları çikolata sırıyla kaplanır ve daha sonra şekerleme olarak kullanılır. Marzipan başka bir popüler şekerleme dekorasyonu olarak kabul edilir. Bu şekerleme dekorasyonu, toz haline getirilmiş pudra şekerinin yanı sıra badem karışımıdır.

Marzipan'ın kendine özgü tadı ve tüketici özellikleri vardır. Bu nedenle, badem ezmesinden ve bağımsız tatlılardan, örneğin tatlılardan birçok şekerleme dekorasyonu yapılır. Badem ezmesi için mükemmel bir yedek, elbette, yetkin bir yaklaşımla, laktik veya jelatin olan mastik olabilir. Klasik şekerleme takıları arasında sır ve şekerleme bulunur. Çoğu zaman, şekerleme ürünlerini süslemek için çikolata, şeker veya süt sırının yanı sıra kremsi şekerleme kullanılır.

Profesyonel şekerlemeciler, çikolata deseninin en umutsuz şekerlemeyi bile kurtarabileceğini söylüyor. Yukarıda belirtilen şekerleme süslemelerine ek olarak, pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata, fındık ve waffle cipsi veya hindistancevizi cipsi ile şablon veya desen gibi yöntemler de ayırt edilebilir. Ayrıca şekerleme takıları olarak karamel, jöle, şekerleme serpintileri ve marmelat kullanılır.