Robusta kahvesi

Kahve dünyanın en popüler meşrubatlarından biri olarak kabul edilir. Üç ana kahve çeşidi vardır. Belki de en ünlü kahve çeşidi Arabica'dır. Kongo kahvesi veya robusta, kahve içeceğinin en yaygın ve popüler ikinci çeşidi olarak kabul edilir. Robusta kahvesi veya resmi adı Canephora Robusta kahve ağacı veya Coffea Canephora, Marenaceae familyasında Coffee cinsine ait bir bitkidir.

Bu kahve çeşidi ilk olarak 1870'yılında Kongo, Afrika'da yetiştirildi. Robusta kahvesi, kendine özgü özellikleri ve özellikleri nedeniyle kendine özgü adını aldı. Kelimenin tam anlamıyla Latince'den çevrilen Robusta veya robusta, "güçlü" kelimesi anlamına gelir. Böyle sağlam bir kahve adının verilmesi tesadüf değildir. Bitki, çeşitli hastalıklara dayanabilir ve kahve için yeterince sert doğal koşullarda büyüyebilir.

Bununla birlikte, böyle iddiasızlık, ekim kolaylığı ve yüksek verim nedeniyle, bu kahve çeşidi, örneğin arabica kadar değerli değildir. İki ana robusta kahve türü vardır - tat ve aroma bakımından biraz farklı olan Coniglion du Brasil, Nanu, Kuilu, Java Ineak ve Konjensis. Küresel kahve üretiminin yaklaşık %20'si robusta kahvesidir. Robusta kahve bitkisi uzun ömürlü bir ağaçtır veya daha doğrusu nadiren 10 metre yüksekliğe ulaşan bir çalıdır.

Kural olarak, ortalama robusta kahve çalısı 2-3 metreyi geçmez. Robusta kahve çekirdekleri yuvarlak şekil ve boyutlarında farklılık gösterir. Robusta kahvesi çözünür veya espresso kahvesi karışımlarında kullanılır. Robusta kahvesi ve arabica arasındaki temel farkın kafein miktarı olduğu dikkat çekicidir. Mesele şu ki, robusta kahvesi daha fazla kafein içerir. Bu nedenle, robusta kahvesi mükemmel bir şekilde birleştirilir ve daha az kokulu ve zevkli arabica kahvesini tamamlar.

Doğru, gerçek kahve uzmanları, robusta çeşidinin Arabica'dan önemli ölçüde daha düşük olduğunu iddia ediyor. Sağlam kahve çekirdekleri %8 aromatik yağ ve sadece %3 kafein içerir. İtalyanlar sağlam kahvenin en sadık hayranları olarak kabul edilir. İtalya'da hiçbir espresso karışımı robusta kahvesi olmadan yapamaz.

Sonuçta, arabica yumuşak ve yumuşak bir tada sahiptir ve robusta güçlü ve parlaktır. İki kahveyi karıştırarak, tüm dünyayı fetheden asil bir espresso kahvesi içersiniz. Ek olarak, çoğu durumda robustadan yaygın hazır kahve yapılır. Arabica, toplu kahve içeceği türleri için çok pahalı bir kahve çeşididir.