Kahve

Kavrulmuş kahve ağacı - kahve çekirdeklerinden bir içecek kadar tartışmaya neden olacak başka bir ürün bulmak zordur. Kıskanılacak bir düzenlilikle, medya bize kahvenin zararını veya yararlı özelliklerini kanıtlayan çok sayıda çalışmanın sonuçlarını anlatıyor. Bu ürünü tanıyalım ve kullanmaya değer olup olmadığını kendimiz öğrenelim.

Kahve kompozisyonu

Her şeyden önce, fasulye kavurma sırasında birçok kimyasal bileşik oluştuğundan, oldukça karmaşık olan kahvenin bileşimini düşünün. İlginç bir şekilde, kavrulmuş kahve, sekiz yüzü bitmiş içeceğin tadından doğrudan sorumlu olan binden fazla farklı bileşik içerir.

Bu nedenle kahve kafein, proteinler, alkaloidler, mono- ve disachara, fenolik bileşikler, lipitler, amino asitler, organik asitler, mineral elementler ve diğer birçok maddeyi içerir. Kahvenin kalori içeriği 100 gram fasulye başına 331 kcaldir.

Kahve çeşitleri

Kahve çeşitleri ile ilgili olarak, şu anda Dünyada sadece üç ana kahve ağacı türünün yetiştirildiği bilinmektedir. Birincisi, bu, örneğin dünya pazarında kahve çekirdeği satış ve üretiminin payında ve aynı zamanda çeşitlerin sayısında birçok göstergede lider olan Arabicadır.

1

8. yüzyılın ortalarında keşfedilen ikinci çeşide robusta denir. Bu kültürün üretiminde lider konum Afrika'ya aittir.

Üçüncüsü ve diyebiliriz ki, büyük kaprisli, oldukça düşük verim ve talep eksikliği - liberica ile ayırt edilecek son kahve çeşidi.

Kahve türleri

Bugün, düzenli olarak satışa sunulan ve sürekli talep gören çeşitli kahve türleri öne çıkıyor. Böylece, çekirdeklerdeki kahve hem kavrulmuş hem de kurutulmuş olarak satın alınabilir. Buna ek olarak, aynı kahve çekirdeklerinden hazır kahve ve doğal çekilmiş kahve üretilir. Ve son zamanlarda, kapsüllerdeki kahve çok popüler hale geldi. Bu tür kahve, hammaddelerin tadı ve aromasının tüm zenginliğini uzun süre korur ve kapsül kahve makinelerinin kullanım kolaylığı, sürekli olarak yüksek kalitede bir içecek hazırlamanızı sağlar.

Kahvenin faydaları

Kahvenin faydaları tonik ve heyecan verici etkisinde yatmaktadır. Bu yüzden bir fincan kokulu içecek içerek küçük bir doz kafein alıyoruz, ancak daha güçlü hale geliyoruz ve daha aktif çalışmaya başlıyoruz.

Ek olarak, kahve, bunun Parkinson hastalığı, diyabet, obezite ve diğerleri gibi hastalıklar için iyi bir önleyici ilaç olduğu gerçeğiyle de desteklenmektedir.

Kahvenin zararları

Bu ürünün aşırı sürekli tüketilmesi durumunda, kahveye somut zarar kendini gösterebilir ve bu da belirli bir bağımlılığa yol açar. Uyuşturucu, alkol, tütün - doktorların yakın zamanda kahve koyduğu bu tür maddelerle eşittir. Ek olarak, kahve kötüye kullanımının olumsuz etkisi aşırı sinirlilik, uykusuzluk, refahın genel olarak bozulması ve bazen alerjilerde kendini gösterir.