Italyan domates sosu

Domates bazlı sos gerçekten çok yönlü bir baharat ve sadece mükemmel bir turşudur. Domates sosu, lezzetlerini gölgelemek ve tamamlamak için birçok yemekle harika çalışır. Domates sosu, karakteristik, belirgin domates tadındaki diğer sos türlerinden farklıdır. Farklı dünya mutfaklarında, sadece kendi yolunda hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda belirli yemeklere de servis edilir.

Örneğin, geleneksel İtalyan domates sosu İtalyan mutfağında çok takdir edilmektedir. Bu arada, la salsa kelimesinin kendisi sadece "sıcak tutkulu dans'değil, aynı zamanda doğrudan" sos "anlamına gelir. Ve bu bir nedenden dolayı değil: İtalya sakinleri farklı yemeklere her türlü sosu eklemeyi severler. Kural olarak, İtalyan domates sosları kıvamda oldukça sıvıdır ve daha ziyade sosumuz gibi görünür. Buna ek olarak, İtalyan domates sosları o kadar eşsiz ve o kadar "sıcak'ki aslında yanan bir dansla karşılaştırılabilirler.

Boşuna değil, İtalyan soslarının çoğu tam olarak kırmızı renkte farklılık gösterir - olgun ve sulu domates temelinde hazırlanırlar. Sadece bu ülkede değil, tüm dünyada popüler olan İtalyan domates sosu, genellikle "sıcak" pişirilen soslar grubuna aittir, İtalya'da tüm soslar çiğ ve kaynatılabilir.

İtalyan mutfak geleneğinde, domates soslarının kullanımı gerçekten görkemli. İtalyan domates sosları, hem malzeme miktarında hem de hazırlık sırasında alışılmadık derecede çeşitlidir. Tırmanma, pizza ve diğer yemeklerin hazırlanmasında kullanılırlar. Tog'a ek olarak, İtalyan domates sosu makarna (makarna) ve gnocchi için mükemmeldir.

Örneğin, hoş bir tada sahip olan ve ünlü salsa di domates olan cannelloni (dolgulu pişmiş un ürünleri) için temel oluşturan oldukça basit bir İtalyan domates sosu alın. Veya spagettinin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayan Napoliten İtalyan domates sosu. İtalyan domates sosunun kalori içeriği de çeşitliliğine ve bu ürünün hazırlanmasında kullanılan bileşenlere bağlıdır, ancak ortalama olarak bu gösterge 82 kcaldir.

Evde İtalyan domates sosu yapmak için domates salçası, posalı domates suyu, zeytinyağı, İtalyan otları, sarımsak, şeker ve tuz karışımı gibi malzemelere ihtiyaç vardır. Domates salçası ve suyu olgun kırmızı domateslerle değiştirilebilir, ancak daha sonra ek mutfak işlemesine ihtiyaç duyarlar, bu nedenle doğal bir konsantre seçmek tercih edilir.