Pamuk yağı

Pamuk veya pamuk yağı, Malvov ailesine ait Pamuk (Gossypium) bitkisinin tohumlarının işlenmesi sürecinde elde edilen bitkisel yağın bir alt türü olarak kabul edilir. Günlük konuşmada pamuk bitkisine pamuk denir. Pamuk tohumlarının kimyasal bileşiminin yaklaşık %25 bitkisel yağ içerdiğini belirtmek gerekir. Presleme işlemi sırasında pamuk tohumlarında bulunan yağın %18'i salınır. Bunlar diğer yağlı tohumlara kıyasla oldukça düşük göstergelerdir.

Bununla birlikte, ürün pamuk endüstrisinin gerçek atıklarından elde edildiği için pamuk yağı üretimi avantajlıdır. Pamuk yağı üretiminde, bitkinin tohumları birkaç ana aşamadan geçer. Başlangıçta pamuk tohumları alınır, tohum kabartmasından ayrılır. Pamuk tohumları, dakikada yaklaşık 289 devir yapan silindirik rulolardan geçer. Pamuk tohumları daha sonra sıcaklığı 220S için bir kavurma makinesinde ısıtılır.

Öğütülmüş pamuk tohumu kütlesi özel yün torbalara yerleştirilir. Daha sonra, pamuk kütlesi hidrolik preslere bastırılır. Şu anda, pamuk yağı üretiminde bitki tohumlarının çift preslenmesi yönteminin özellikle popüler olduğunu belirtmek gerekir. Ücretsiz satışta, rafine ve rafine edilmemiş iki ana pamuk yağı çeşidi bulabilirsiniz.

Pişirmede, ek temizlik geçiren pamuk yağının ayırt edici tadı ve tüketici özellikleri kullanılır. Rafine pamuk yağı salata sosları için mükemmeldir. Pamuk yağının özelliklerinin benzersizliğinin, gıda endüstrisindeki ürünün margarin, yağ ve yağ ürünlerinin yanı sıra diğer bitkisel yağ türlerinin üretimi için temel olarak kullanıldığı gerçeğinde yattığını belirtmek gerekir.

Pamuk yağı faydaları

Pamuk yağının faydaları ve ürünün özellikleri, öncelikle pamuk tohumlarından elde edilen bitkisel yağın kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. Pamuk yağının kimyasal bileşimi, insan vücudu palmitik, arakik, myristinoik ve ek olarak stearik asitler için inanılmaz derecede yararlıdır.

Pamuk yağının faydaları, insan vücudu için vazgeçilmez linoleik ve oleik asit içeriğinde ifade edilir. Pamuk yağı, yemek pişirmede ve cildin güzelliğini ve gençliğini desteklemeye yardımcı olan etkili bir ilaç olarak kullanılabilir. Ek olarak, pamuk yağı yanıkların tedavisinde yardımcı olur.

Pamuk yağı, taze salataların yanı sıra lahana turşusu ve salamura sebzeler için uygundur. Pamuk tohumu yağı salata sosu baharatlamak için kullanılabilir. Ek olarak, pamuk yağı patlıcan havyarı ve pilav tadını önemli ölçüde artırır. Pamuk tohumu yağı bazı hamur türlerini yapmak için kullanılır.

Pamuk yağı hasarı

Ürünün gıdalarda kullanımıyla ilgili kontrendikasyonlar varsa pamuk yağı zararlı olabilir. Örneğin, pamuk yağı, ürüne bireysel hoşgörüsüzlükten muzdarip insanlara ciddi zarar verebilir.