Pişirme karışımı

Ekmek haklı olarak her yaştan insanın diyetindeki ve Dünya gezegeninin farklı kıtalarında yaşayan en önemli gıdalardan biri olarak adlandırılır. Özünde ekmek, farklı hamur türlerini pişirerek, kavurarak veya buharda pişirerek yapılan geniş bir yiyecek grubunun adıdır.

Ayrıca, ekmek stokta sadece iki ana bileşenle yapılabilir - un ve su, karıştırılır ve taze hamur üretilir. Ekmek ve fırın ürünleri yapma sürecinde, genellikle bitmiş hamur işlerinin tadını ve besin özelliklerini iyileştiren çeşitli tatlar kullanılır. Genellikle, kimyon veya haşhaş tohumu gibi baharat baharatlarının yanı sıra susam tohumları ekmekte bulunabilir.

İlk ekmek, bir lapa mısır gevreği tanesi ve su ateşe çarpıp piştiğinde tesadüfen yapıldı. İnsanlar yeni bir ürün denedi ve ekmeğin iyi beslenme özelliklerine sahip olduğunu fark ettiler, ancak pişirmenin tadı arzulanan çok şey bıraktı. Gelecekte ekmek sadece bütün tahıllardan değil, aynı zamanda onlardan yapılan unlardan da yapılmaya başlandı.

Şu anda, tam tahıllı ekmek alaka düzeyini kaybetmemektedir ve her şey modern tüketiciler arasında, özellikle diyet ve tıbbi önleyici beslenme menüsü için ideal bir ürün olarak popülerdir. Herhangi bir yerli bakkalda, çok fazla zorluk çekmeden en az bir düzine farklı ekmek türü ve fırın ürünleri bulabilirsiniz.

Bununla birlikte, son zamanlarda seri üretilen ekmeğin kalitesi önemli ölçüde azalmıştır. Bu nedenle, modern hostesler aktif olarak küçük ev fırıncıları almaya ve lezzetli ev yapımı ekmek pişirmek için hazır bir fırın karışımı kullanmaya başladı. Hazır fırın karışımlarının sadece ev pişirme ekmeğinde kullanılmadığını belirtmek gerekir.

Fırın karışımı hamur yapma sürecini büyük ölçüde basitleştirdiğinden ve bitmiş fırın ürününün kalitesini artırdığından, ekmek üreticileri fırın üretiminde katkı maddesini sürekli kullanmaktadır. Fırın karışımları, bir veya başka bir ekmek türünün daha sonra pişirilmesi için hamur hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri içeren kullanıma hazır yarı bitmiş bir ürünü temsil eder.

Bitmiş fırın karışımının bileşimi genellikle şu malzemeleri içerir: buğday unu veya başka bir un türünün yanı sıra bir karışım, malt, başlangıç, şeker, tuz ve tatlar. Örneğin, Borodino ekmeği pişirmek için, birinci sınıf buğday ve çavdar ununun yanı sıra şişme çavdar unu, malt, özel başlangıç ve kişniş karışımını içeren hazır bir fırın karışımı kullanılır.