Mantar suyu

Et suyu, çeşitli hayvan ve kümes hayvanları eti, sebze, balık ve mantar çeşitlerinin ısı işlemi ile elde edilen sıvı gübre veya mutfak yarı mamul bir üründür. Bouillon'un orijinal adını, kelimenin tam anlamıyla "kaynama" anlamına gelen Fransız fiil bouillir sayesinde alması dikkat çekicidir. Kural olarak, et suyu oldukça az miktarda doğal protein içerir.

Bu nedenle et suyu, ana yemekleri servis etmeden önce iştah uyandırmak için tasarlanmış ilk kurslar olarak kullanılır. Et suyunun benzersiz yararı, bu ürünün iyi olması ve en önemlisi insan vücudu tarafından hızla emilmesidir. Bu tür ayırt edici özellikler nedeniyle, et suları diyette ve terapötik beslenme menülerinde kullanılır.

Ürün kolayca emildiğinden, insan vücudu tarafından ciddi bir hastalık sonucu bile zayıflar. En popüler olanları et, balık, tavuk, sebze ve mantar suyudur. Japonya'da kombu alglerine dayanan bir et suyu yapılır. Mantar suyu, ürünün diğer çeşitleriyle birlikte, Rus ulusal mutfak geleneğinde son yeri kaplamaz.

Uzun zamandır çeşitli mutfak ürünlerinin hazırlanmasında mantar suyu kullanılmaktadır. Mantar suyunun popülaritesi öncelikle Rusya Federasyonu'nda yetişen ve ürünün üretimi için uygun olan çeşitli mantar çeşitlerinin bolluğu ile ilişkilidir. Mantar suyu yapmak için hem taze hem de kurutulmuş mantarlar kullanılabilir.

Tabii ki, taze orman mantarları temelinde yapılan mantar suyu en iyi tada ve aromatik özelliklere sahiptir. Böyle bir et suyu harika, lezzetli ve sağlıklı bir ilk yemek olabilir. Modern marketlerde küpler halinde mantar suyu satın alabileceğiniz dikkat çekicidir. Bununla birlikte, böyle bir ürün taze pişmiş, lezzetli ve kokulu mantar suyu ile karşılaştırılmamalıdır.

Mantar suyu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulacaktır: taze veya kurutulmuş mantarların yanı sıra soğan, havuç, tuz, baharat ve tatmak için baharatlar. Mantar suyu hazırlamak için taze mantarlar kullanılırsa, mutlaka iyice temizlenir ve yıkanır ve daha sonra sadece kaynatılır.

Kurutulmuş mantarlar, mantar suyunu hazırlamadan önce ılık suyla yıkanmalı ve birkaç saat soğuk suda ayrılmalıdır. Et suyunun hazırlanması sırasında pişirilen mantarlar ince doğranabilir ve sosların veya sosun hazırlanması sırasında kullanılabilir.