Tavuk yağı

Tavuk yağı, insan vücudu tarafından iyi emildiği için mükemmel bir gıda ürünü olarak kabul edilirken, yeterince düşük sıcaklıklarda eriyebilir - sadece 35-37 ° C Tavuk yağının oldukça hoş bir kokusu ve tadı vardır, bu nedenle genellikle çok sayıda yemek ve atıştırmalık hazırlarken kullanılır, ancak öncelikle kümes hayvanı etinden. Tavuk yağının kalori içeriği 100 gram başına yaklaşık 900 kcaldir.

Bildiğiniz gibi, catering işletmelerinde aşırı tavuk yağı çıkarılır ve ısı işlemine giren yağlı kümes hayvanlarından ısıtılır. Daha sonra, bu yağ ayrı ayrı dikkate alınır ve mutfak amacına göre dikkatle kullanılır.

Tavuk yağının ayırt edici özellikleri (belirli bir koku ve tadın olmaması ve düşük erime noktası) nedeniyle, bu ürün pişirildiğinde sebze veya tereyağının yerini mükemmel bir şekilde alabilir. Bu arada, bu amaçlar için, kök bitkileri ve sebzelerin aynı anda pişirilmesi için bir fırın tepsisine sahip olan kümes hayvanları için özel kavurma makineleri ve kavurma makineleri bile vardır.

Tavuk yağının faydaları

Bildiğiniz gibi, tavuk yağına ideal bir diyet ürünü denemez. Bununla birlikte, tavuk yağının faydaları, damarların duvarlarının ve kalp kasının durumunun iyileştirilmesine katkıda bulunduğu için kalp için önemlidir. Buna ek olarak, tavuk yağı yemenin kan basıncında bir artışa neden olmadığı kanıtlanmıştır (bir süre önce inanıldığı gibi).

İlginç bir şekilde, tavuk yağının faydaları, özel ekstraktif maddelerle birlikte belirli bir tavuk protein peptidi içerdiği için uzmanlar tarafından açıklanmaktadır. Tavuk yağının bileşimindeki bu bileşikler "tembel" mideyi çalışmaya zorlar.

Tavuk yağının önemli miktarda doymuş yağ içermesine rağmen, yağlı doymamış asitler insan sağlığı için çok değerlidir. Normal cilt durumu, hücre büyümesi, kolesterol metabolizması ve insan vücudunda gerçekleştirilen diğer birçok süreç için gereklidir.

Erken yaştaki çocuklar, özellikle yapay olarak beslenenler, yağlı doymamış asitlerin eksikliğine en duyarlıdır. Bu değerli maddelerin çocuğun diyetindeki eksikliği, büyümenin yavaşlamasına, egzamatik cilt değişikliklerine ve küçük vücudun enfeksiyonlara direncinde azalmaya neden olabilir.

Tavuk yağının faydaları birçok bilimsel çalışma ile doğrulanır, bununla birlikte, her şeyde ölçüye uymak gerekir. Beslenmede çeşitlilik çok önemlidir, çünkü tamamen ideal yiyecekler yoktur.