Hindi yağı

Binlerce yıldır insanlar mutfak amaçlı çeşitli evcil hayvanların yanı sıra kuşların yağlarını kullanıyorlar. Yerli hindi veya Meleagris gallopavo bir istisna değildi. Hindi yağı sadece son derece besleyici değil, aynı zamanda sağlıklı bir üründür. Hindiler, Dünya gezegeninin tüm kıtalarında yetiştirilen en yaygın kümes hayvanı türlerinden biri olarak kabul edilir.

Türkiye, Avrupalılar yeni anakaraya ulaşmadan çok önce Amerikan kıtasının yerli sakinleri tarafından evcilleştirildi. Büyük Coğrafi Keşifler Döneminde İspanyol fatihler kümes hayvanlarını Avrupa'ya getirdi. Bu yüzden başlangıçta hindi "İspanyol tavukları'ndan başka bir şey olarak adlandırılmadı. Aztek diyetinde hindi eti ve yağı önemli bir rol oynamıştır.

Hindilerin bir devekuşundan sonra en büyük kümes hayvanları sıralamasında ikinci sırada yer aldığını belirtmek gerekir. Yetişkin bir hindinin maksimum kütlesi 35 kga ulaşabilir ve tüm dişiler - 11 kg. Bu kümes hayvanı türünün varlığının asırlık tarihi boyunca, yetiştiriciler önemli sayıda hindi yetiştirmeyi başardılar.

Daha önce de belirtildiği gibi, hem et hem de hindi yağı tüketilir, bu da belirli bir kuş türüne bağlı olarak tadı, tüketicisi ve beslenme nitelikleri bakımından farklıdır. Bununla birlikte, özellikle ürünün vitamin-mineral bileşiminde bulunan hindi yağının benzersiz faydalarını belirtmek gerekir.

Türkiye yağ faydaları

Diğer herhangi bir hayvansal ürün gibi, hindi yağı da rekor miktarda yağ içerir ve bu da insan vücudu için vazgeçilmez asitlerle zenginleştirilir. Ek olarak, hindi yağının yararı, E grubunun yüksek vitamin seviyesinin yanı sıra D'de de yatmaktadır. Birçoğunun E vitamininin insan vücudunun yaşamında belirleyici bir rol oynadığını biliyoruz.

Ek olarak, hindi yağı selenyum ve kolin içerir. Hindi yağı, diğer yağ türleri gibi, mutfak ürünlerinin ısı işlenmesi için kural olarak kullanılır. Genellikle hindi yağı sadece tadı değil, aynı zamanda hazır yemeğin faydalı özelliklerini de önemli ölçüde iyileştirir. Hindi yağının kimyasal bileşimi üzerine yapılan bilimsel çalışmalar sonucunda, bu tür hayvansal yağın en az miktarda kolesterol içerdiği bulunmuştur.

Diğer hayvansal yağ türleriyle karşılaştırıldığında, hindi ürünü rekor miktarda E grubu vitamini içerir, D. 'nin yanı sıra bilimsel araştırmaların sonuçlarını da göz önünde bulundurarak, hindi yağının çok daha sağlıklı olduğu ve insan vücuduna diğer hayvan yağlarından daha az zarar verdiği sonucuna varabiliriz.