Gelfix

Kış için tatlı hazırlıklar yapmayı veya tatlılar pişirmeyi seven birçok aşçı, yerli mağazalarda agar-agar alglerinden doğal bir koyulaştırıcı satın almanın ne kadar zor olduğu iyi bilinmektedir. Ucuz ve uygun fiyatlı jelatin satın almak çok daha kolaydır, ancak hayvan hammaddeleri temelinde yapıldığı için vejetaryenler için uygun değildir.

Bu durumda, ürün mükemmel, son zamanlarda sevgi kazandı ve önemli sayıda şefin güvenini kazandı - jelfix. Çok yaygın jelatinin aksine, sadece bitki bazlı bileşenlerden yapılır, bu da katı veganlar, vejetaryenler veya oruç tutan insanlar için harika hale getirir. Ve genel olarak, jelfix sağlıklı insanlar ve meyve boşluklarının et tadına sahip olmasını istemeyenler için harika bir üründür (jelatin kullanırken oldukça olasıdır).

Jelfix kullanımı sayesinde kolayca jöle marmelat veya jöle, reçel, bkz. Bu, sadece jelfiksin bileşimi ile değil, aynı zamanda koyulaştırıcı paketlerde bulunan ardışık eylemlerin net talimatı ile de kolaylaştırılır.

Özellikle, üreticiler meyveleri püre içinde öğütmeyi, onlara biraz şekerle karıştırılmış jelfix eklemeyi ve ardından elde edilen kütleyi kaynatmayı önerir. Ancak o zaman şekerin geri kalanı eklenir ve kesinlikle belirtilen oranlarda. Meyve reçeli veya meyve reçeli, jelfix kullanılarak sadece on dakika içinde nasıl hazırlanabilir ve soğutulmuş ürün kolayca jöleye ayarlanabilir.

Gelfix kompozisyonu

Modern jelfix aralığı bu ürünün iki türü ile temsil edilir: meyve ve meyve hammaddelerinin ve şekerin istenen oranını gösteren "1: 1've" 2: 1 "işaretleri ile. Örneğin, yoğun jöle hazırlanırken, bu oranlar tam olarak daha iyi tutulur, ancak talimatlardan reçeli kalınlaştırmak için geri çekilebilirsiniz.

Her iki türün jelfiksinin bileşiminin aynı olduğu söylenmelidir - sadece bileşenlerin konsantrasyonu farklıdır. Bu sebze koyulaştırıcının bileşenleri arasında pudra şekeri, pektin ve sitrik asit bulunur. Bazen ürünlerin güvenliğine katkıda bulunan doğal bir koruyucu olan sorbik asit mevcut olabilir.