Antep fıstığı yağı

Doğal fıstık yağı, Anakardievs veya Sumakhovs ailesine ait olan şimdiki fıstık meyvelerinin çekirdeği temelinde yapılır. Rafine edilmemiş bir formda, fıstık yağı kalın bir kıvama ve koyu yeşil bir renge sahipken, rafine edilmesinin bir sonucu olarak açık sarı bir renk alır ve pratik olarak karakteristik kokusunu kaybeder.

Bu yağ mükemmel tat ve aroma özelliklerine sahiptir ve bu nedenle her türlü salata ve atıştırmalık giydirmek için mükemmel bir şekilde uygundur. Ek olarak, bir parça taze ekmek ve pizzaya eklendiğinde kelimenin tam anlamıyla birkaç damla fıstık yağı, yemeğe gerçekten unutulmaz bir tat verebilir.

Antep fıstığı yağı, taze fesleğen yapraklarının bıçakla doğrandığı ve karıştırıcı kaseye konulduğu mükemmel bir pesto sosu yapmak için kullanılabilir. Yeşilliklere sarımsak karanfil eklenir, soyulmuş antep fıstığının bir kısmı oraya serilir ve antep fıstığı yağı tam anlamıyla düşükken tüm malzemeler tekdüzeliğe ezilir.

Doğal fıstık yağının bileşimi, oleik (%51-5

4), linoleik (%31-3

5), linolenik (yaklaşık %

2) ve palmitoleik (yaklaşık %

2) ayırt edilebilen en doymamış yağ asitlerini içerir. Ek olarak, fıstık yağı ayrıca doymuş yağ asitleri olarak sınıflandırılan stearik asit içerir.

Fıstık yağının tıbbi özellikleri eski zamanlarda biliniyordu. Bu arada, Suriye bitkinin kendisinin doğum yeri olarak kabul edilir, ancak bugün antep fıstığı birçok dünya ülkesinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Oldukça büyük bir çalı (yedi metreden fazla değil), çekirdekleri hoş bir tat ve özel bir tuhaf aroma ile ayırt edilen bir kişiye fındık benzeri meyveler verir.

Antep fıstığı çekirdeklerinin yüzde yetmişi, sadece pişirmede değil, diğer alanlarda, özellikle tıp ve kozmetolojide de çok değerli olan yağdan oluşur. Fındıkların kendileri artan besin değeri, yüksek mineral tuzları içeriğinin yanı sıra insan vücudu için gerekli vitamin ve asitlerle ayırt edilir. Bununla birlikte, bu ürünün diyet menüsüne dahil edilmesi önerilir.

Kaliteli fıstık yağı beslenme, tonik, antienflamatuar, antioksidan ve fotoprotektif özellikler ile karakterizedir. Antep fıstığı yağı hava koşullarına, kurutmaya ve donmaya yardımcı olabilir, ayrıca özellikle hassas ve kuru cilde eğilimli soyulmayı ortadan kaldırabilir. Bu, zararlı ultraviyole radyasyonun vücut üzerindeki etkilerine karşı mükemmel bir doğal korumadır.

Antep fıstığı yağı genellikle ana etkisi kırışıklıkları azaltma, cilde esneklik ve esneklik verme ve yorgunluk izlerini gizleme yeteneklerinden kaynaklanan pahalı gençleştirici kremlerin bir parçasıdır.