Kikkoman sosu

Kikkoman sosu soya sosları arasında standart olarak adlandırılır. "Altın" klasik soya sosu kikkoman tesadüf olmadı. Sosu en az bir kez deneme şansı olanlar, kikkomanın neden Asya yemeklerinin parlak bir şaheseri olarak kabul edildiğini anlıyorlar. Kikkoman sosunun kompozisyonunun münhasırlığı, hem Asya ülkelerinden egzotik yemeklerle hem de Avrupa mutfak gelenekleriyle mükemmel bir şekilde birleştirilen ürünün çok yönlülüğünde yatmaktadır.

Kikkoman sosunun tarihi resmi olarak 1

7. yüzyılda, iki Japon aile Mogi ve Takanashi'nin kendi soya sosu üretimini açmaya karar vermesiyle başladı. İlki, küçük ve ev yapımı kikkoman sosu da olsa Tokyo yakınlarındaydı. Kikkoman sosu tarifinin Çin'den Japonyaya gelmesi dikkat çekicidir. Tarihçiler, Göksel İmparatorluk sakinlerinin

2. 5'bin yıl önce kikkoman sosu üretmeye başladığını iddia ediyorlar.

Kikkoman sosunun bileşimi

Japonlar kikkoman sosunun bileşimini değiştirdi. Şimdiye kadar, kikkoman sosu için orijinal tarif gizli tutuldu. Bununla birlikte, kikkoman sosunun soya, su, buğday, biraz tuz içerdiği ve belki de ana bileşenin zaman olduğu bilinmektedir. Bir üründe 300'den fazla lezzet elde etmek için, yaklaşık bir yıl boyunca sosun tüm malzemelerinde ısrar etmeniz gerekir. Kikkoman sosunun benzersizliği, tüm bileşenlerin doğal kökeninde ve katkı maddelerinin veya boyaların yokluğunda yatmaktadır. Üretici, doğal fermantasyon yöntemine dayanan üretim sürecinin bir sonucu olarak kikkoman sosunun ayırt edici tadı ve aromasının elde edildiğini iddia ediyor.

Japon kikkoman sosu veya sirke chi, daha yumuşak, daha rafine ve rafine bir tada sahip Çinli muadilinden farklıdır. Şu anda, kikkoman soya sosu Japon geleneksel mutfağında kullanılan en popüler bileşen olarak kabul edilmektedir. Kompozisyonda farklılık gösteren çeşitli sos çeşitlerinin yanı sıra tüketici, tat ve aroma özellikleri vardır.

Zaten 1

8. yüzyılın başında, Japon kikkoman sosu, sadece Asya yemeklerinin yiyecekleri ve sevgilileri arasında değil, anında tanınmayı hak ettiği Avrupa'ya nüfuz ediyor. Kikkoman sosu, kendine özgü tadı nedeniyle seçici Avrupa halkına hitap etti. Ve 1

9. yüzyılın başlarında, kikkoman sosu düzenli olarak uluslararası sergilere katılıyor ve hatta ilk ödülleri kazanıyor.

20. yüzyılda, Mogi ve Takanashi ailelerinin torunları ünlü kikkoman sosunu üretmek için bir şirket düzenlediler. Günümüzde Noda Shoyu Co. , Ltd Corporation, Kikkoman Corporation olarak yeniden adlandırılmaktadır ve gerçek kikkoman soya sosunun üretimi ve satışında pazar lideridir. Kikkoman sosunun sadece Japonya'da üretilmemesi, şirketin fabrikalarının Avrupa ve Amerika'da faaliyet göstermesi dikkat çekicidir. Bu, kikkoman sosunun dünyaca ünlü hale geldiğini ve farklı ülkelerdeki tüketiciler arasında uluslararası tanınırlık kazandığını göstermektedir.