Sarımsak sosu

İyi bir sosun günlük yiyeceklere sofistike olması, şenlikli yemeklere özgünlük katması ve hatta çok ustaca pişirilmemiş yiyeceklerin tadını düzeltmesi herhangi bir foodienin sırrı değildir. Doğru, herhangi bir sos yaratma süreci, bu arada, her hostese ait olmayan gerçek sanatla karşılaştırılabilir. Bu nedenle, renkli torbalarda, güzel kavanozlarda paketlenmiş ve bölümün oldukça önemli bir bölümünü yarı mamul ürünlerle işgal eden endüstriyel ürünler giderek daha popüler hale geliyor.

Ama yine de, mağazadan tatmak için hiçbir sos ev yapımı sos ile karşılaştırılamaz. Buna ek olarak, ikincisi, insanlar için özellikle yararlı olmayan büyük bir yapay lezzet, stabilizatör, tatlandırıcı, boya ve lezzet arttırıcı "buketinden" tamamen yoksundur. Buna göre, herhangi bir mutfak (hatta vasat) için doğru seçim, gastronomik kreasyonlarınız için kendi kendine pişirilmiş ve alışılmadık derecede lezzetli bir takviyede ustalaşmak olacaktır.

Ve hangi sos neredeyse şekersiz yiyecekler için mükemmel bir şekilde uygundur? Şüphesiz sarımsak! Sarımsak, bitkisel yağın yanı sıra her türlü baharat ve baharattan yapılan sarımsak sosu salatalar, et, balık için idealdir. Bununla birlikte, spagetti ve pizza alışılmadık derecede lezzetli ve iştah açıcı hale gelir. Bu arada, çoğu sadece taze sarımsak tarafından göz ardı edilmeyen, aynı zamanda annem tarafından dikkatlice hazırlanan tüm yemeklerden kaçınmaya veya çıkmaya çalışan tadı gibi çocuklar bile.

İlk sarımsak sosunun kim tarafından ve ne zaman hazırlandığı bir gizem olmaya devam ediyor, ancak büyük olasılıkla bu uzun zaman önce oldu, çünkü anavatanı Orta Asya olan sarımsak, eski zamanlardan beri birçok insanın favori ürünü oldu.

Bugüne kadar, sarımsak sosu yapmak için çok sayıda tarif var. Belki de en basit olanı şu şekilde adlandırılabilir: ezilmiş sarımsak soğuk preslenmiş zeytinyağı ve bir tutam tuz ile karıştırılır ve daha sonra bir karıştırıcı ile iyi dövülür. Sarımsak sosunun daha çeşitli bir tadı için, ev yapımı mayonez, baharatlar, hardal, otlar, limon suyu veya yumurta sarısı sıklıkla eklenir.

Bitkisel yağda basitçe doğranmış sarımsak olan sıvı sarımsak sosu, salatalarda katkı maddesi olarak kullanılır. Buna ek olarak, genellikle pizza ile sulanırlar. Daha kalın bir kıvam sosunda, karidesleri meyilli veya diğer deniz ürünlerinin yanı sıra sebze ve derin kızartılmış etlere batırmak gelenekseldir. Genellikle, bu tür sarımsak sosu, tost üzerine yayılmış köfte, kızarmış mantar veya makarnaya eklenir.