Biberiye çayı

Biberiye gibi bir bitkinin ek temsillere ihtiyacı olmadığını düşünüyoruz. Yerli hosteslerin büyük çoğunluğu bitkinin tıbbi amaçların yanı sıra mutfak için nasıl kullanılacağını biliyor. Biberiye, Yasnotkovye ailesine ait yaprak dökmeyen bir çalıdır. Bitki Avrupa'da ve Akdeniz bölgesinde yetişir.

Bitkinin dağılımı, Akdeniz mutfak uzmanlarının biberiye için eşi görülmemiş sevgisini açıklıyor. Şu anda, bilim adamları beş ana biberiye türünü biliyorlar. Belki de en ünlü ve yaygın biberiye türü tıbbi biberiye (Rosmarinus officinalis) olarak kabul edilebilir. Biberiye, Biberiye cinsinde yaprak dökmeyen bir çalıdır.

Biberiye, Afrika, Kıbrıs'ın kuzey bölgelerinin yanı sıra Avrupa ve Akdeniz bölgesinde yetişir. Enlemlerimizde biberiye vahşi doğada bulunmaz, ancak Kırım'da ekili bir bitki olarak endüstriyel ölçekte yetiştirilir. Biberiye uzun zamandır tıbbi bir bitki olarak değerlenmiştir.

Kimyasal bileşimi nedeniyle biberiye, daha sonra çeşitli ilaçların üretiminde kullanılan önemli bileşenlerin hazırlanmasında doğal bir hammadde olarak kullanılır. Biberiye yaprakları alkaloidler, biberiye ve ürsolik asitlerin yanı sıra tanenler ve diğer biyolojik olarak aktif bileşikler içerir.

Kurutulduğunda biberiye baharat olarak kullanılır, bitkinin taze yaprakları işlenir ve bitkinin değerli uçucu yağı elde edilir. Bununla birlikte, biberiyenin yerli mutfak uzmanları arasında çok yaygın olmayan klasik bir baharat olarak kabul edildiğini belirtmek gerekir. Biberiye yaprakları, ayırt edici güçlü aromasının yanı sıra tadı ile öne çıkar.

Biberiye gibi bir baharat özellikle etten ve balıktan yemek hazırlamak için uygundur. Küçük miktarlarda, biberiye çorbaların yanı sıra yan yemekler ve salatalar hazırlama sürecinde kullanılır. Bitmiş ürünün tuzlu ve özel baharatını tatmak için peynirlere biberiye yaprakları eklenir. Buna ek olarak, özellikle biberiye ile çay belirtmek gerekir.

Biberiye çayı iki çeşit olabilir. Çay yaprağı biberiye ile çay bileşiminde bulunmayabilir. Bu, biberiyeli bitkisel veya fito çayıdır, demlendiğinde, gastrointestinal sistemin hastalıklarının tedavisinde aktif olarak kullanılan tıbbi bir infüzyon elde edilir. Biberiyeli çay, insan vücudunun sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olur. Ek olarak, biberiyeli çay, mide suyunun salınımında artışa katkıda bulunur.

Biberiye çayının tonik ve ayrıca koleretik etkisi vardır. Doktorlar, felç sonrası tedavi ve rehabilitasyon sırasında biberiye ile çay içmenin yanı sıra kardiyovasküler sistem hastalıklarını önermektedir. Biberiye, siyah veya yeşil çaya, içeceğin tadını ve aromasını önemli ölçüde artıran doğal bir lezzet katkı maddesi olarak eklenir.