Puer çayı

Çin halkı için çay sadece çay yaprağı demlenerek elde edilen bir içecek değildir. Çay içmenin çeşitleri, türleri ve yöntemleri hakkında bütün bir felsefe ve doktrin içecekle ilişkilidir. Orta Krallık, dünyadaki toplam çayın yaklaşık dörtte birini oluşturmaktadır. Tüm Çin çayı çeşitleri sadece yerel çay çalı çeşitleri temelinde üretilir. Çin, oolong, beyaz, sarı ve puer çay gibi nadir ve özel çay çeşitlerinin tek üreticisi olarak kabul edilir.

Şu anda, eski Çin siyah puer çayı çeşitliliği sadece anavatanında değil, sınırlarının çok ötesinde popüler. Puer çayı, Çin'de kabul edilen koyu çayların sınıflandırılmasına aittir. Puer çayı pişirme işlemine göre siyah çaydan farklıdır. Puer'a fermente edilmiş çay içeceği denir. Puer çayı uzun zamandır Çinin Yunnan, Guizhou ve Sichuan gibi eyaletlerinde üretilmektedir. Var olan sadece Çin puer çayı değil. Özel puer çayı Burma Tayland, Vietnam ve Laos'ta yapılır.

Puf çayının bileşimi

Başlangıçta, puer çayı, sadece Yunnan eyaletinde yetişen çeşitli büyük yapraklı çay ağacından yapılmıştır. Bir süre sonra, eyalette yetiştirilen ve hasat edilen çayın neredeyse tamamı, eski Çin lehçesinden "puer yaprak çayı'olarak çevrilen puer cha veya pu cha olarak adlandırıldı. Puer çayının ayırt edici özellikleri öncelikle ürünün bileşimi ve üretim yönteminden kaynaklanmaktadır.

Puer çayı karmaşık bir uzun fermantasyon yöntemi ile üretilir, işlem 1, 5'aya kadar sürer. Ayrıca, çay yaprakları doğal fermantasyon sürecini geçtikten sonra, tüketime tam olarak hazır değildirler. Çay puer, üretim anından itibaren bir yıl içinde kendine özgü yararlı ve kimyasal özelliklerini elde eder. Bu nedenle, puer sadece zamanın etkisinden yararlanan tek siyah çay sınıfıdır. Kilogram başına binlerce dolara mal olan en pahalı puer çeşitleri 100 yıldan fazla bir süre önce üretildi.

Saf çayın bileşimi, genellikle birkaç yüz yıllık çay çalılarının yapraklarına dayanması bakımından farklıdır. Yaşlı ve genç çay çalılarından yaprakları karıştırmak, çay puere hafif meyveli notalarla olağanüstü zengin bir tat verir. Bir düzine saf çay çeşidi yoktur. Bununla birlikte, içeceğin sadece iki ana çeşidi ayırt edilebilir: Shen puer veya ham puer, Shu puer veya pişmiş puer çayı.

Puer çayının faydaları

Çay puerin faydaları ve zararları sorusu birkaç kez gündeme getirildi. Nadir bir saf çay türü, ürünün yararlı özellikleri için hem öfke fırtınasına hem de samimi hayranlığa neden olur. Tarihsel vatanda, puer çayının yararı kanıtlanmış ve pazarlık edilemez bir gerçek olarak kabul edilir. Çinliler, "100 hastalık için çay'gibi görünen puer çayına popüler bir isim verdiler.

Çin halk tıbbında aktif olarak kullanılan puer çayının 22 yararlı özelliğinin bir listesi vardır. Puer çayının faydaları, bir içki içmek ve kolesterol seviyelerini düşürmek arasında bir bağlantı tespit eden Fransız bilim adamları tarafından yapılan çalışmalarla kanıtlanmıştır. Puer çayı kalp krizi, felç, sindirim sistemi hastalıklarının önlenmesi için yararlıdır. Puer, vücudun zararlı bileşikleri ortadan kaldırmasına yardımcı olan mükemmel bir antioksidan olarak kabul edilir.

Puer çayının zararları

Çayın olası zararlarından kaçınmak için, puer ürünü hazırlamak için ipuçları ile yönlendirilmelidir. Puer çayının aç bir midede tüketilmemesi gerektiğini hatırlamakta fayda var, çünkü içecek vücuda zarar veren ve aynı zamanda keskin ağrı ve mide ekşimesine neden olan çok bol mide suyu deşarjına neden olabilir.