Mandalina kabuğu rendesi

Sulu, parlak renkli mandalinalar sadece taze ziyafet çekmek veya birçok yemek yaparken bir bileşen olarak kullanmak için lezzetli bir ferahlatıcı et değildir. Bu narenciye insanlara başka bir önemli bileşen verir - mandalina rendesi.

Genel olarak, lezzet olarak çeşitli narenciye kabuğu anlamına gelir: portakal, pomeranya (acı portakal), mandalina, greyfurt, limon ve kireç. Pişirmede bir baharat olarak, son derece parlak bir üst cilt tabakası kullanılırken, subkortikal bir beyaz renk tabakası olmadan çıkarılır (çok hardaldır).

Mandalina kabuğu, hafif hoş bir tepe ile turuncu renk ve ekşi tatlı zengin tadı ile karakterizedir. Mutfak işlerinde, sadece taze formda değil, çoğu zaman kurutulur, daha sonra toz haline getirilebilir. Taze formdaki mandalina kabuğunun kalori içeriği, bu aromatik baharatın yüz gramında olan yaklaşık 97 kcaldir.

Mandalina kabuğu, bazen tüketilen yemeklerin kalori içeriğini önemli ölçüde azaltan tuz, ketçap veya mayonezin yerini kolayca alan doğal bir lezzet olarak yaygın olarak kullanılır. Mandalina kabuğunun aromatik ve iyileştirici özellikleri sadece salatalarda ve hamur işlerinde karakteristik ince bir koku vermek için değil, aynı zamanda çeşitli içeceklerin ve limonataların hazırlanmasında da kullanılabilir. Buna ek olarak, lezzetli şekerlenmiş meyveler de mandalina kabuğundan yapılabilir.

Eşsiz bileşim nedeniyle, narenciye kabuğunun uçucu yağların üretimi için mükemmel bir temel oluşturduğu unutulmamalıdır. Bu maddeler, çoğu zaman birçok ilacın bileşenleridir.

Bu baharatın bileşiminde büyük miktarda yağ ve sodyum "övünememesine" rağmen, mandalina kabuğunun faydaları kendilerini farklı şekilde gösterir: sadece 6 gram kurutulmuş kabukta, günlük askorbik normunun yaklaşık %14'ünü içerir asit. Ek olarak, potasyum, bu üründe bulunan yeterli miktarlarda, insanlarda yutulduğunda, şekerleri kan basıncının düzenlenmesine katkıda bulunan yararlı bir glikojene dönüştürür.

Mandarin Lezzetinin Faydaları

Doğal bir ilaç olarak mandalina kabuğunun faydaları, vücuttaki su-tuz dengesini normale getirme yeteneği nedeniyle ödem tedavisinde bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Sulu et yiyerek mandalina kabuğunu atmayın - bu kokulu lezzet, tehlikeli kolesterolle savaşmaya yardımcı olur ve seviyelerini büyük ölçüde azaltır.

Mandarin lezzet zararları

Mandalina kabuğunun insan sağlığına verdiği zararla ilgili olarak, neredeyse bilinmemektedir. Ancak aşırı kullanımının lokal alerjik reaksiyonların gelişmesine neden olduğu durumlar vardır (özellikle bu meyvenin bileşenlerine bireysel hoşgörüsüzlük varlığında).