Bouillon küpü

Reklamlarda bulyon küpleri ne kadar iştah açıcı görünüyor! Önümüzde parlak bir resim belirir: taze sebzeler, altın bir küp ve bir tabak ağız sulandıran çorba üzerinde kokulu buhar. Sadece küçük bir küpün renkli ambalajının arkasında neyin açıldığını düşünmeden tatmak istiyorum.

Et suyu küpü genellikle püskürtülmüş konsantre ve susuz sebze veya et suyu olarak adlandırılır. Küçük küpler halinde (yaklaşık 15 mm) oluşturulan bu baharat, et suyuna ek olarak, genellikle tuz ve sodyum glutamat gibi katı yağ ve katkı maddeleri içerir. Süpermarket raflarında en sık bulunabilen küplerde, sodyum glutamat içeriği yaklaşık bir buçuk gramdır, bu da ortalama ağırlıkta (60 kg) bir kişi için kabul edilebilir bir günlük tüketim dozu ile %65'tir. Bulyon küpünün kalori içeriği 100 gram baharat başına 40 kcaldir.

Herhangi bir mağazada sorunsuz bir şekilde satın alınabilen ana stok küpleri: sığır eti, balık, tavuk, mantar, kuzu, ördek, karides ve domates.

Bir bulyon küpünün faydaları

Tabii ki, bir bulyon küpünün faydaları, pişirme işleminin çok daha kolay ve daha hızlı hale gelmesiyle kanıtlanır. En sevdiğiniz çorbaya veya sıcak yemeğe pişirmenin sonunda eklenen sadece bir küp, altın bir renk ve rakipsiz bir lezzetle zenginleştirecektir. Ancak, vücudun kalorinin yanı sıra böyle bir yemekten faydalı bir şey almasının zor olduğunu unutmamak gerekir. Bu nedenle, bunu kullanmadan önce, aromatik de olsa, gıdalarda özellikle yararlı olmayan ek, dikkatlice düşünmeye değer.

Şu anda, çok yararlı olmayan bileşimi nedeniyle bulyon küpünün kullanımı konusu çok önemlidir. Küp, aromatik özelliklerini, ürünün tadını artırma yeteneğine sahip katkı maddesi sodyum glutamata borçludur.

Bulyon küpünün zararı

Malzemelerden birinin bulyon küpü, gastrit ve hatta bazen ülser olduğu günlük yiyecek tüketimi ile kolayca kazanılabilir. Doktorlar oybirliğiyle, böyle bir diyet takviyesi "kokteyli'nin böbrek ve karaciğer hastalıkları olan kişilerde ve pankreasta kontrendike olduğunu savunuyorlar. Gastroenterologlar bu tür yemekleri kötüye kullanmamalarını tavsiye ederler, böylece bir bulyon küpünün sonuçlarıyla ve zararlarıyla yüzleşmezler, ancak mümkünse onlarla bir ev yemeği içeren bir termos alırlar.

Ayrıca et suyu küpleri, daha doğrusu, kompozisyonlarındaki sodyum glutamat, genellikle vücudun bağımlılık yapmasına neden olur, bu da narkotik maddelerin karakteristiğidir. Bu yüzden bir tavaya altın bir küp atmadan önce, olası sonuçları bin kez düşünün.