Lingonberry sosu

Kızılcık ile birlikte kızılcık, haklı olarak insan sağlığı için çok yararlı bir dut olarak kabul edilir. Koleksiyondan sonra, içindeki yüksek benzoik asit içeriği nedeniyle uzun süre bozulmaz. Ek olarak, yaban mersini vücut için manganez, potasyum, askorbik asit, pektin, A vitamini ve tanenler gibi önemli miktarda hayati mineral ve vitamin içerir.

Yabanmersini meyvelerinin vitamin eksikliği ile tüketilmesi önerilir, meyve suyu ve infüzyon temelinde yapılır. Eski günlerde, yaraları yaban mersini suyu ile tedavi etmek gelenekseldi, çünkü mükemmel bir doğal antiseptiktir.

Bununla birlikte, taze formda bir tepe ile spesifik tadı nedeniyle, yaban mersini çok sık kullanılmaz. Ancak mutfak uzmanlarının yaratıcılığı ve becerikliliği sayesinde, yaban mersini ve özel tadı - inanılmaz bir yaban mersini sosu - mükemmel bir şekilde birleştiren bir yemek ortaya çıktı.

Yaban mersini sosunun parlak zengin bir renge sahip olması ve birçok ürünle tadı mükemmel bir şekilde birleştirebilme yeteneği nedeniyle, genellikle çok çeşitli yemeklerin mükemmel bir dekorasyonu görevi görür. Üzerine yaban mersini sosu dökerseniz balık, et, kümes hayvanları, sebzeler ve hatta meyveler daha rafine ve tuzlu görünür.

Bu sos özellikle İsveç'te popülerdir - oradan bu kokulu sos karakteristik bir tatlı ve ekşi tada sahiptir. Orada, güveçlerden ve köftelerden zarif pahalı yemeklere kadar kelimenin tam anlamıyla her şeyi baharatlamaları gelenekseldir.

Yaban mersini sosuna daha orijinal bir tat vermek için, az miktarda alkollü içecek - şarap, konyak veya votka - genellikle kompozisyonuna dahil edilir. Ek olarak, bu sosa eklenen en yaygın bileşenler şeker ve doğal balın yanı sıra çok az dozda sirke, baharat ve baharattır.

Yaban mersini sosunu kendi başınıza pişirmek için, taze meyveleri yumuşayana kadar kaynatmanız ve ardından homojen olana kadar öğütmeniz gerekir. Bu adımdan sonra diğer bileşenler eklenir. Yaban mersini sosunun daha kalın bir yapıya sahip olması istenirse, soğuk suda önceden seyreltilmiş nişasta eklenir.

Bu aromatik sosu kendi başlarına yapmaya alışkın olan yaban mersini sosu severler, bu yemeği pişirmek ve servis etmekle ilgili sırlarına sahiptir. Örneğin, sos dondurulmuş meyvelerden yapılırsa, o zaman yaban mersini kaynatmadan önce tamamen çözülmelidir, aksi takdirde bitmiş sosun tadı o kadar doymuş olmayacaktır.

Buna ek olarak, yaban mersini sosunun en iyi domuz eti ile birleştirildiğine dair meşru bir görüş vardır - böyle bir yemek en sofistike konukları bile kolayca şaşırtabilir. Ve ayrıca: servis lingonberry sosu sıcak yemekler için bile soğuk olmalıdır.