Tonka fasulyesi

Dipteryx kokulu veya Dipteryx odorata, Bean ailesinde sınıflandırılan ve Güney Amerika'nın yanı sıra Peru, Bolivya, Venezuela ve Brezilyaya özgü bir ağaçtır. İnsanlar aktif olarak tonka fasulyesi veya dipteriks kokulu bitkinin tohumlarını kullanırlar. Tonka fasulyesine ek olarak, kumaru adı verilen bitkinin ahşabı kullanılır.

Diptrex kokulu bitkinin ahşabının alışılmadık ve lifli deseni ile öne çıktığını belirtmek gerekir. Görünüşünde ve biyolojik yapısında, tonka fasulyesi, kokulu diptrex meyvelerinin içinde yoğunlaşan tropikal bir bitkinin tohumlarıdır. Kural olarak, bitkinin meyvesinin içinde bir tohum vardır. Genellikle tonka fasulyesi 4 cm uzunluğunu ve 1 cm genişliğini geçmez.

Tonka fasulyesi, siyah renklerinin yanı sıra dikdörtgen veya uzun bir şekil ile ayırt edilir. Tonka fasulyesi, vanilya, karanfil, tarçın veya bademe benzeyen karakteristik bir aromaya sahiptir. Genellikle tonka fasulyesine kumarun, sarrapia ve tanguadan başka bir şey denmez. Tonka fasulyelerinin erkek parfümü yapma sürecinde sıklıkla kullanıldığı dikkat çekicidir.

Tonka fasulyesinin aromasının etkili bir afrodizyak olabileceğine inanılmaktadır. Genellikle tonka fasulyesi çeşitli tütün türleri için bir aroma maddesi olarak kullanılır. Güney Amerikanın milliyetleri arasında, tonka fasulyesinin iyi şanslar getiren büyülü ve mucizevi özelliklere sahip olduğuna dair bir inanç var. Bu nedenle, ince fasulye genellikle muska yapmak için kullanılır.

Bununla birlikte, diğer şeylerin yanı sıra, tonka fasulyesi pişirmede yaygın bir kullanım bulmuştur. Kendine özgü tadı ve tüketici özellikleri nedeniyle, tonka fasulyesi vanilya için daha bütçe yerine kullanılır. Mesele şu ki, fasulye ince ve vanilya, kimyasal bileşimlerinde kumarin gibi doğal ve biyolojik olarak aktif bir madde içerir.

Genellikle tonka fasulyesine "Meksika vanilyası'ndan başka bir şey denmez. Fasulye tipik olarak tatlıların ve çeşitli şekerleme tozlarının ve bitmiş karışımların hazırlanmasında ince kullanılır. Çoğu zaman, tonka fasulyesi hindistancevizi veya haşhaş içeren şekerleme ve fırın ürünlerinin hazırlanmasında kullanılır.

Kekler veya turtaların bileşiminde, bitmiş mutfak ürününe ince bir aroma ve karakteristik bir vanilya tadı veren tonka fasulyesi bulabilirsiniz. Mutfak amacıyla, tonka fasulyesi kaynatılır, böylece tohumlar aroma ve tadı suya veya süte verir. İlginç olan şey, tonka fasulyesinin arka arkaya birkaç kez demlenebilmesidir.

Tonka fasulyesi sadece tatlılara ve hamur işlerine değil, aynı zamanda genellikle romda alkollü içeceklere de eklenir. Pişirmeye ek olarak, tıpta tonka fasulyesi kullanılır. Kendine özgü özellikleri ve kimyasal bileşimi nedeniyle, tonka fasulyesi insan vücudunun kardiyak aktivitesinin uyarıcısı olabilir.